Kurkuma Thee

Geluk is: tegen de verwarming zitten met een Happifood en een grote kop thee, voor mijn werk naar Frankrijk gaan, bloemen kopen, foto’s maken van herfstbladeren, met koptelefoon op van West naar Oost fietsen, een lunchdate met een lieve vriendin, iemand laten weten wat hij/zij voor je betekent, wollen sokken, Eefje de Visser, een koprol maken, vroeg door het park wandelen, genieten van hele lekkere koffie in de herfstzon, familie & vrienden, stiekem plannen maken om nog een reisje te maken voor het einde van 2013.

Kurkuma is een specerij uit Azië (voornamelijk India) met een licht bittere smaak en een prachtige, diepgele kleur. Het geeft kleur aan curry’s, maar wordt ook als inkt gebruikt. Daarnaast is het een natuurlijk medicijn dat onder andere maagzuur tegengaat en de lever ondersteunt bij het ontgiftingsproces. En er zijn nog meer redenen waarom je vanavond wat extra kurkuma over het avondeten wilt strooien:

De specerij werkt ontstekingsremmend. We leven in een wereld waar ontstekingen een van de grootste bedreigingen van onze gezondheid zijn. Ontstekingen die op den duur lijden tot hartaandoeningen, beroertes en kanker worden vaak veroorzaakt door een Westers dieet (veel transvetten, zout en suiker), weinig beweging en stress. Door vooral alkalische voedingsmiddelen te eten, zoals (groene) groenten, fruit en kruiden voorkomen we dat ontstekingen ontstaan.

Uit onderzoek blijkt dat de werkzame stof in kurkuma de groei van vele soorten kanker tegengaat.

Kurkuma is een natuurlijke pijnstiller. Ideaal tijdens en griepje of opkomende hoofdpijn.

Het heeft een reinigende werking en boost je spijsvertering.

Het zorgt ervoor dat er gal wordt aangemaakt, waardoor je eten beter wordt verteerd. Hierdoor zul je ook minder last hebben van een opgeblazen gevoel na de maaltijd.

Ik geloof niet in één wondermiddel, maar in een combinatie van gezond eten, beweging, liefdevolle relaties en positiviteit. Daar past kurkuma helemaal bij. Enjoy the tea!

Kurkuma Thee

Voor 3 kopjes

750 ml water
15 gram verse kurkumawortel
schil van 1/4 biologische citroen
snuf zwarte peper (zorgt ervoor dat werking kurkuma versterkt wordt)
1 tl kokosolie (zorgt ervoor dat kurkuma beter wordt opgenomen)
scheutje amandelmelk (0ptioneel)
1 tl (rauwe) honing (of ahornsiroop voor de vegan versie)

Breng het water aan de kook met de kurkumawortel en laat 15 minuten zachtjes doorkoken. Voeg dan de citroenschil en peper toe en laat nog 10 minuten doorkoken.

Schenk de thee in een kopje en roer er een theelepeltje (rauwe) honing en de kokosolie doorheen. Je kunt er eventueel nog een scheutje warme amandelmelk aan toevoegen.

“We should focus an a self-care system rather than a health care system” (Joshua Rosenthal)