Ik daag je uit! Tover dit jaar de allerlekkerste vegan kerstrecepten op tafel en overtuig zelfs de grootste vleeseter. Waarom? Omdat ik, en ik hoop ook jij, geloof in een liefdevolle Kerst voor alle levende wezens hier op deze aardbol. Vandaag werd ik online weer geconfronteerd met varkens die een hels leven hebben. Ik vermijd dit soort filmpjes vaak, omdat [...]
Lange warme kousen aan, kaarsjes in de woonkamer, een warme cacao, Eefje de Visser en veel pompoen en zoete aardappel. Oh Herfst, wat houd ik toch van je. Vandaag deel ik een paar van mijn lievelingsrecepten uit dit seizoen met je. Deze koude maanden bieden wat mij betreft de allerlekkerste groenten! Pompoen & Linzencurry Comfort food! Als de temperaturen weer richting [...]
Vegan Hot Choco met Slagroom. Echt de állerlekkerste. Januari is guur en donker. Tijd voor veel chocolademelk. Heel veel. Normaal gesproken meng ik wat havermelk met cacao, maar ik wilde méér. Een beker vol romige chocolademelk met slagroom, karamel en crispies. Deze versie komt dichtbij perfectie. Romig, vol, zoet en verwarmend. Deze drank maakt je film- of chillavondje compleet! Voor 2 [...]
Vegan Comfort Food Ik zit in mijn -ik wil thuis wegkruipen met sloffen aan en veel warme choco- modus. Lekker veel thuis zijn. Een beetje rommelen met boeken en spulletjes, een mooie film kijken of urenlang cakes bakken in de keuken. Een hele lading kaarsen en kerstlichten maken het plaatje compleet. En natuurlijk lekker eten. Comfort food vooral. Vorige week liep [...]
Winterse Knolselderijsoep Eerlijk is eerlijk. Knolselderij is een groente die ik bijna nooit gebruik. Shame on me. Want deze Hollandse groente is superlekker, goedkoop en vullend. Hij ziet er misschien een beetje afschrikwekkend uit met zijn bulten en uitsteeksels, maar laat het je niet weerhouden hem mee te nemen in je boodschappentas. Het schillen is zo gepiept met een dunschiller. De [...]
Wist je dat de quinoa die je koopt niet meer uit Peru hoeft te komen? Het wordt tegenwoordig ook door Nederlandse boeren geteeld in alle uithoeken van ons landje. Vorig jaar interviewde Sjoerd de oprichters van Lola Quinoa. Hun verhaal zorgde ervoor dat ik spontaan verliefd werd op quinoa! Lola Quinoa's quinoa is van Nederlandse bodem, duurzaam geteeld én de telers [...]
Speculaas Bananenbrood Warm speculaas bananenbrood, gekleurde bladeren, luisteren naar Jamie Woon, het zonnetje dat net even scheen, kaarsjes in huis, kletsen met vriendinnen, kijken hoe de natuur verandert, al jullie toffe reacties op mijn gratis e-book, planten om me heen, fantaseren over reizen, knuffelen, chocola eten bij Mumu (De Pijp), luisteren naar Abraham Hicks op YouTube. Dit zijn dingen waar [...]
Wintermuffins met cashewcrème Ik wilde eigenlijk Halloween muffins maken, maar ik moet heel eerlijk zeggen dat ik niet van het gepriegel ben. Voor mij geen geknutsel met spinnetjes of marsepeinen gezichtjes. Ik vind het supertof als anderen het doen, maar ik houd het liever bij simpel. Ik denk dat je deze wintermuffins absoluut kan omtoveren tot Halloween creaties. Ik [...]
Iedereen is uniek. Dat is een van de belangrijkste uitgangspunten van de Ayurveda, de oude Indiase gezondheidsleer. Om het eenvoudiger te maken deelt de Ayurveda mensen in drie verschillende types in: vata, pitta en kapha. Hieronder leg ik je uit hoe jij kunt zien wat voor type jij bent en wat je daaraan hebt. Jij bent uniek! Een belangrijk element van [...]
Romige Pompoen Smoothie Als de eerste oranje pompoenen weer op de markt liggen maakt mijn hart altijd een sprongetje. Pompoenen zijn voor mij herfst. En herfst is gezelligheid. Regenachtige avonden onder een dekentje en lange wandelingen door de natuur. En ook al schijnt de zon nu nog en zit ik op dit moment op een terrasje in Amsterdam, deze romige [...]
Heb je vandaag niet zo veel tijd om te koken of heb je gewoon zin in een simpele maaltijd? Deze 5 simpele & snelle vegan recepten staan binnen no-time op tafel! Mensen denken vaak dat ik als foodblogger graag heel lang in de keuken sta. De waarheid is dat ik juist erg fan ben van snelle hapjes. Sjoerd daarentegen is [...]
Ik ben in kerststemming! En dit luxe Kerst Bananenbrood met Cranberry's en Chocoladesaus past daar helemaal bij. Een perfect kerstontbijt. Speciaal, warm en gezond. Het brood is alleen gezoet met bananen dus proeft meer als brood dan cake. De cranberry's en chocola geven een super feestelijke touch. Je kunt het brood ook nog serveren met zelfgemaakte kokosslagroom als je wilt. Ga [...]
Om alvast in de winterse Sint sferen te komen maakte ik vanochtend deze vegan gevulde speculaas voor jullie. Het hele huis vult zich met warme speculaaskruiden als deze onweerstaanbare koek in de oven staat! Gevuld Speculaas Voor zo'n 16 stukjes Voor de koek 100 gram boekweitmeel 100 gram glutenvrij meel (ik had een mix van boekweit,rijst,maïs en quinoa) 2 tl bakpoeder [...]
Jullie lachten zo lief naar me toen ik deze supersimpele Quinoa & Boerenkoolsalade met Tahindressing op Instagram poste dat ik besloot een extra zaterdagpost te maken! Ik krijg vaak de vraag wat ik tussen de middag eet. Dit recept is wel echt een klassiek voorbeeld van wat ik op een gemiddelde dag lunch. Gekookte granen, quinoa in dit geval, met bonen, [...]
Ik ben niet echt een koekjesbakker, maar voor Halloween maak ik een uitzondering. Al is het alleen maar omdat ik dan gezichtjes mag tekenen met chocola. Deze heerlijke, chewy vegan Halloween koekjes zijn gemaakt van cashewnoten, kokos en kokosbloemsuiker en hebben een volle, romige smaak. Ze vallen niet al te snel uit elkaar, maar zijn tegelijkertijd wel glutenvrij! De chocola maakt het [...]
Overnight oats is een van mijn favoriete ontbijtjes. Het is zo veelzijdig als een boterham, simpel als een bakje yoghurt en makkelijk mee te nemen als een energiereep, maar het heeft een nadeel: het is zo koud. Ik eet meerdere keren per week overnight oats. Ik vul de avond ervoor in vijf minuten een pot met wat havervlokken, fruit, plantaardige melk [...]
Ik kijk vanuit mijn raam naar buiten en de boom voor ons huis is rood, groen en geel. Het is weer herfst. Een seizoen waar ik me altijd heel erg thuis voel. Lange wandelingen door de natuur maken met alle kleuren en de frisse lucht. In mijn keuken zijn pompoen en linzen terug van weg geweest. Zo maakte ik vorige [...]
Door Sjoerd Een powernap kan geweldig zijn om weer op krachten te komen, maar soms heb ik er gewoon even geen zin in. Ik ben journalist en begin een paar keer per week om vijf uur 's ochtends. Als je zo vroeg opstaat dan móet je haast wel een siësta houden, maar het kan ook lekker zijn om te profiteren van het feit [...]
We hebben de kampeerspullen pas vijf dagen in de kast liggen, maar het voelt veel langer. Het is fijn om weer thuis te zijn na zo'n fantastische reis. Drie weken lang hebben we met ons kleine autootje 5000 km gereden. Via Frankrijk en Baskenland naar Portugal en weer terug. Vooral Baskenland en de ruige kust boven Lissabon hebben een plekje in [...]
Een collega zei deze week tegen me dat ze nog geen ei kon koken in een eierkoker. Een eierkoker lijkt me sowieso maar niks, maar het zette me aan het denken. Welke recepten zijn makkelijk en welke recepten zijn écht makkelijk? Jolijn is zo'n intuïtieve koker die alles op gevoel doet en er dan altijd iets lekkers van maakt, en ik eigenlijk [...]
Gelukkig 2015! Hebben jullie een leuke avond gehad? Wij wel. Thuis met een groepje vrienden met champagne, muziek en sterretjes. Het is natuurlijk maar een datum, 1 januari, maar het voelt toch altijd als een nieuw begin. De laatste dagen van het jaar heb ik nagedacht over welke kant ik op wil. Het is soms goed om te reflecteren en doelen te [...]
Yes! Het is december. Kerst komt eraan, donkere dagen vol met lichtjes en experimenteren met kerstkoekjes en andere wintergerechten. Verder komt de deadline van mijn boek steeds dichterbij. Keep you up to date. Tijdens retreats, workshops of coachingsessies benadruk ik altijd: Make it fun! Ook al ben je geen keukenprinses of kost het je nog veel moeite, zie eten als iets [...]
Na liefde en dansen is reizen toch wel het tofste wat er is. Donderdagochtend reden we om kwart over zes met ons kleine autootjes richting Berlijn. Een lange playlist, zelfgemaakte snacks (springrolls, choco-pindaballetjes en veel fruit) en sloffen maakten de Twingo de komende uren tot een knus huisje. Een roadtrip over de lange snelweg naar de hoofdstad van Duitsland. Lekker [...]
Een van de belangrijkste adviezen die ik altijd geef tijdens workshops of coaching is: zie eten als iets positiefs. Make it fun! Neem kleine stapjes en wees lief voor jezelf. Je hoeft geen ingewikkelde recepten te maken, alles bio te kopen of alle nieuwe superfoods in huis te hebben. Geniet van wat je eet en probeer de beste keuzes te maken. [...]
Herinneren jullie het recept Warm Winterontbijt uit de Oven nog? Ik kan niet geloven dat die alweer bijna 3 jaar oud is. Het is nog steeds een van de recepten waar ik het vaakst reacties op krijg en zo met de winter voor de deur werd het tijd voor een nieuw verwarmend winterreceptje. Ik kan direct wel zeggen dat dit ons [...]
Anderhalf jaar geleden slenterde in door de straten van Vancouver, de meest vooruitstrevende en groene stad waar ik ooit ben geweest. 's Ochtends ging ik met de racefiets de heuvel af, letterlijk downtown. Onderweg haalde ik een koffietje bij een van de vele hippe barretjes. Ik viel uit de toon, want iedereen had daar zijn eigen beker mee. Na een paar dagen besloot [...]
Afgelopen weekend brachten we door in Everdingen, een dorpje onder Utrecht. Sjoerd's moeder woont er, maar is een paar weken weg en wij zagen het helemaal zitten de stad even te ontvluchten. Vrijdagmiddag reden we weg uit Amsterdam, op naar de rust. Het moment dat ik uitstapte bij de dijkwoning verscheen er een grote glimlach op mijn gezicht. [...]
Veel mensen die gezonder gaan leven worstelen met koffiecravings. Jolijn heeft bijvoorbeeld een echte haat-liefdeverhouding met koffie. Ik niet. Mijn koffiebehoefte verdween samen met het espresso-apparaat de deur uit. Ik worstel met een ander probleem: wat nu? Koffiedrinken is een sociaal gebeuren, net als af en toe een biertje drinken met vrienden of – voor anderen – roken met collega's. [...]
Het Vegadutchie boek begint vorm te krijgen. De kop is eraf, of staat erop beter gezegd, want vorige week zijn de foto's voor de cover gemaakt. Maar weinig mensen zijn snel tevreden over foto's van zichzelf en daarin ben ik geen uitzondering, maar ze zijn echt heel mooi geworden! Welke het gaat worden kan ik nog niet verklappen, simpelweg omdat [...]
Ik wist het altijd al: ik ga in het buitenland wonen of in Amsterdam. Ik deed het uiteindelijk allebei en hoewel ik op dit moment superblij ben in Amsterdam kan ik me ook voorstellen dat ik in de nabije toekomst in een andere wereldstad of juist op een idyllisch eiland ga wonen. Amsterdam is voor mij een wereld op zich. ’s [...]
Ik kón hem niet meer bewaren tot mijn boek uitkomt. Deze notenyoghurt moeten jullie zo snel mogelijk proeven! Het is mijn nieuwe favoriete ontbijt, zo romig, smaakvol en vullend. Heerlijk na een yogales of uurtje hardlopen in de morgen. Sjoerd's bijnaam is Nootje, omdat hij altijd nootjes uit de potten pikt. Ik probeer de potten zo hoog mogelijk op de planken [...]
Ik heb het centrum van Stockholm alleen gezien toen ik de stad verliet om terug naar Jolijn te gaan. De drie dagen dat mijn moeder en ik in de stad waren hebben we bijna volledig doorgebracht in de wijk Södermalm, een walhalla van goede smaak, gezond eten en vriendelijke mensen. Stockholm heeft wel iets van Amsterdam, maar stel je voor [...]
Ik ben geen slechte slaper, maar mijn slaap wordt wel snel verstoord. Als ik een glaasje wijn op heb, een drukke dag achter de rug heb of een nachtje heb doorgehaald dan slaap ik onrustig en licht. Vorige week kreeg ik de vraag of ik een paar tips kan geven voor een betere nachtrust. Ik verzamelde de vier die het [...]
De wekker gaat om 7 uur. Normaal snoozen we nog een paar keer, maar gisteravond hebben we besloten dat we gaan zwemmen in het park. We stappen slaperig uit bed. Eerst het balkon op voor een korte meditatie. Dan snel zwemkleren aan en ik maak nog een grote choco-peanutbutter smoothie die ik in een glazen fles giet. Ik spring achterop [...]
Blog door Marije Omdat Vegadutchie heel veel nieuwe fans heeft, hier een van mijn favoriete recepten van de afgelopen jaren. Sinds 2011 is geen ontbijt meer hetzelfde en ben er sindsdien hopeloos aan verslaafd. Dit recept is in ons huis nu al een klassieker. Wanneer het in de oven staat ruikt je hele huis naar een mengeling van koekjes en kaneel en [...]
Mijn spruitjesliefde laaide op toen ik een jaar of 6 was. Terwijl andere kinderen ze steevast vermeden kon je mij blij maken met een schaaltje groene bolletjes. Maar alleen rauw! Gekookt kon ik er niks mee, dus mocht ik tijdens het avondeten een bakje ongekookte spruitjes voorgeschoteld. Dit + mijn afkeer van brood en kaas werd ik soms als 'raar' [...]
Tegenwoordig woon ik half in Amsterdam en half in Domburg. Deze maand zit ik er zelfs vijf weekenden voor verschillende yogaretreats. Ik had altijd een soort van aversie tegen Zeeland, maar dat beeld heb ik 100% bijgesteld. Zodra ik de brug overrijd en de rust tegemoet rijd krijg ik iedere keer een ultiem vakantiegevoel. Dan is het nog een uurtje [...]
Genoeg te gekke plekken in Amsterdam, maar je moet ze als buitenstaander wel even weten te vinden. Ik neem je hieronder mee naar mijn favorieten in de stad. Pllek Mijn lievelingsplek in Amsterdam. Pllek is gevestigd op de NDSM-werf dus je moet er ook nog eens met het charmante pontje heen (minivakantie). Lekkere salades en sapjes, uitzicht over Amsterdam, veel [...]
Jorieke en ik ontmoetten elkaar tijdens een 'sloeberdienst' op de middelbare school. Ik was 14, zij 15 en we hadden waarschijnlijk een uur gespijbeld of waren weer eens te laat gekomen. Met onze prikkers wandelden we rondom de school terwijl we een arme brugpieper commandeerden de rommel op te ruimen. Sinds die dag waren Joriek en ik vriendinnen en waren [...]
De herfst is het seizoen van verandering en het element 'Lucht' staat centraal. Na de uitbundigheid en het extraverte karakter van de zomer is het nu de tijd dat we ons weer meer terugtrekken en naar binnenkeren. Dit zie je ook in de natuur gebeuren. De bladeren vallen van de bomen, de oogst is bijna afgelopen en de dagen worden [...]
Vandaag geen recept, maar een thema dat op dit moment centraal in mijn leven staat: kwetsbaarheid. Kwetsbaar zijn, je échte zelf kunnen tonen en je stoerheid achterwege laten, wordt in deze maatschappij niet erg gestimuleerd. Een goede en drukke baan, er mooi uitzien, uniek zijn en thuis alles op orde hebben. Voor de buitenwereld een teken van een succesvol bestaan. [...]
Geluk is: tegen de verwarming zitten met een Happifood en een grote kop thee, voor mijn werk naar Frankrijk gaan, bloemen kopen, foto's maken van herfstbladeren, met koptelefoon op van West naar Oost fietsen, een lunchdate met een lieve vriendin, iemand laten weten wat hij/zij voor je betekent, wollen sokken, Eefje de Visser, een koprol maken, vroeg door het park [...]
Na een paar dagen sniffen, hoofdpijn, koorts, onrust, doen alsof ik beter ben, toch maar weer in bed gaan liggen, liters gemberthee, liters groene smoothies, naar buiten staren, me afvragen wat je eigenlijk allemaal voor nuttige dingen kunt doen als je ziek bent, wollen mutsen en dikke sjaals, toch maar even naar buiten gaan en uitgeput weer binnenkomen en me [...]
[donotprint] Soep is altijd goed. Simpel om te maken, goedkoop en vullend. Vorige week nam ik een zakje spliterwten mee van de Ekoplaza en vandaag had ik opeens zin om er iets van te maken. Er lagen nog een aantal wortels in de koelkast dus spliterwten-wortelsoep was het! In een handomdraai klaar en lekkerder dan je denkt. De paddestoelen maken [...]
Een te gek, liefdevol, energiek, gezond, happy new year! Hebben jullie nog goede voornemens? Begin bijvoorbeeld met het plannen van je lunch gedurende je werkweek. Van veel mensen hoor ik dat de lunch een zwak punt is qua eten. Je zit op kantoor, gaat naar de kantine en het enige wat je kunt eten zijn broodjes kroket, Unox soepen en [...]
In het krat van de Streekmolen zaten deze week 'Vegetarische Kipstukjes' van de Vegetarische Slager. Aangezien ik de VS nog nooit had uitgetest was ik razend benieuwd. Ik maakte er een simpele roerbak van met wat groenten en gember. Ik moet zeggen dat ik de 'kipstukjes' nauwelijks kon onderscheiden van echte kip. De structuur was precies hetzelfde en ook de [...]
Geluk zit in simpele dingen ervaringen. Soms vergeet ik dat. Dankbaar zijn voor alles wat je al hebt is een makkelijker manier om positiever in het leven te staan. 10 dingen waar ik van geniet op een willekeurige dag. 1. Een warme douche na een wandeling door het park/bos. 2. Hardlopen met een vriendin en daarna samen koken. 3. Een [...]
Klaar. 21 dagen geen alcohol, maar 1 kopje koffie, 1 keer brood, verder geen gluten en geen suiker. De weken zijn voorbij gevlogen, maar toch ben ik blij dat ze erop zitten. Mijn eerste sojalatte en wafels met banaan en jam zitten er weer in. Ik heb mezelf alweer een beetje geretoxed. Feiten - Ik denk niet dat ik een [...]
[donotprint] De detox zit er bijna op. Morgen is mijn laatste dag en die ga ik afsluiten met 24 uur alleen smoothies en sapjes. Het was fijn om even helemaal geen alcohol, koffie, suiker en gluten binnen te krijgen, maar ik kan er ook alweer naar uit kijken daar niet teveel over na te hoeven denken. Een lekker glaasje rode [...]
“The greatest success is successful self-acceptance.” - Ben Sweet Goed voor jezelf zorgen en positief over jezelf denken. Dit zijn twee van de belangrijkste dingen voor een happy life. Maar negatieve gedachten zoals, 'Waarom heb ik niet weer gesport?', 'Ik ben te dik', 'Anderen doen het beter dan ik' en 'Ik ben niet interessant genoeg' zijn allemaal gedachten die de [...]
Hier werd ik blij van deze week Een holistische massage van Cynthia, pompoentaart maken op een zaterdagochtend, de film 'el secreto de sus ojos', samen met mams de Gilmore Girls kijken, een lange wandeling door het bos (in de zon!), uit eten met onze oude buren en onverwacht een heel lekker veganistisch menu krijgen, gezellig op kantoor werken met mijn [...]
Op dit moment staat er een vegan pompoentaart in de oven en het hele huis ruikt heerlijk. Ik ben bij mijn moeder in Amersfoort, want ze was gisteren jarig. Ik maakte een heerlijk diner voor haar, we dansten door de kamer en keken de film 'El secreto de sus ojos'. Natuurlijk moest er ook een taart komen en aangezien de [...]
Ingrediënten voor 1 persoon 2 flinke handen spinazie handje blauwe bessen halve avocado handje kiemen handje walnoten 1 el chiazaadjes 1 el goede olijfolie 1 el goede balsamico azijn 1 tl ahornsiroop zout en peper Verdeel alle ingrediënten over een bord. Mix de dressing en giet over de salade. Hier nog een fijn nummertje voor jullie vandaag Intergalactic Lovers
Week 1 zit er alweer op! Alles verloopt volgens plan. Ik heb twee heerlijke dagen achter de rug. Gisteren deed ik een creatief middagje met Marcella. We maakten een & teken bij haar aan de muur met spijkers en wol. Geconcentreerd sloegen we zo'n 130 spijkers de wand in. Pure meditatie ;). 's Avonds kookten we een uitgebreid Mexicaans diner [...]
Goedemorgen lieve lezers, Gisteren was een grote dipdag! Ik weet niet of het door de 'detox' kwam, maar voelde me helemaal niet lekker in mijn vel en zeer rusteloos. Hoewel dit op zich niet een heel onbekend gevoel is voor mij. Mijn voeding was gisteren ook niet helemaal detox-proef. Ontbijt Twee rijstwafels met pindakaas en banaan en 1 met appelstroop [...]
Het gaat me tot nu toe heel gemakkelijk af. Lekker veel smoothies, salades en gegrilde groenten. Ik vind het helemaal prima. Al moet ik toegeven dat ik mijn eerste glas rode wijn op de laatste dag van mijn detox alweer gepland heb ;) Dag 4: Lunch Quinoa salade met gestoomde groenten, zoals paprika, spruitjes en bietjes Snack Banaan, appel, gojibessen [...]
Afgelopen zaterdag was ik uitgenodigd voor het Fairtrade Bloggers Event. Een dag 'proeven, beleven, genieten, inspireren, fotograferen en ontmoeten', zoals op de uitnodiging stond. En dat werd het zeker. We begonnen om half 11 's ochtends bij de Culinaire Werkplaats. Na een voorstelrondje en een introductie over wat het Fairtrade merk eigenlijk inhoudt kregen we allemaal lekkere hapjes, waaronder een [...]
Vandaag eindeloos door de duinen bij Zandvoort gewandeld met mijn moeder. Op de terugweg begon het keihard te regenen, maar het voelde eigenlijk wel als een heel verfrissende start op dag 1 van mijn 21-day cleanse. Count your blessings Hier werd ik deze week gelukkig van: drie hele fijne ochtendlessen yoga, figureren in de Dance Film van mijn vader (trots!), [...]
Zondag begint mijn 21-day cleanse van Kris Carr. Dit betekent 21 dagen: - geen suiker - geen gluten - geen alcohol/koffie - veel beweging, yoga & meditatie - veel positieve gedachten - heel veel green juices & smoothies & raw food Ik ga iedere dag bloggen over de detox en de dingen die ik eet. Hierbij alvast een heel detox [...]
[donotprint] Wat inspireert jou? Voor mij zit inspiratie in de kleinste dingen. Een lichtstraal die mijn huiskamer binnenschijnt, een glimlach van een vreemde op de fiets of meeluisteren met een gesprek in mijn favoriete koffietentje. Tijdens die kleine momenten ervaar ik geluk en poppen opeens de beste ideëen op. De állerbeste inspiratie doe ik echter altijd op tijdens het hardlopen. [...]
Wat is het prachtig buiten! Ik ben echt een herfstmens. Als die kleuren, de verandering van de natuur, de geur van de eerste koude dag. Het maakt me blij. Het wakkert mijn dromen aan. Ik sta op een punt in mijn leven dat ik voel dat er iets te gebeuren staat. Wat dat is weet ik zelf nog niet, maar [...]
En dan zit je opeens in de tweede helft van je twintiger jaren. Time flies! But it only gets better. Wat een geweldig weekend heb ik achter de rug. Twee avonden dansen tot in de vroege uurtjes in Studio 80 en Club Air en zaterdagavond was mijn verjaardag. Ik werd pas om half 1 wakker met een paniekgevoel: nog geen [...]
Een van mijn favoriete blogs is Green Kitchen Stories. Een ontzettend inspirerend koppel 'David & Luise' uit Zweden maken geweldige vegetarische (en veganistische) recepten. Uren kan ik wegdromen bij blogs als deze. Zo reisden ze al samen met hun 1-jarige dochter van San Francisco naar Thailand wat een prachtige reeks foto's opleverde. Ik zou zeggen: neem een kijkje... Maandag maakte [...]
Druilerige dagen, kleurige bomen, sloffen, lange wandelingen door de herfstzon en dan op de bank met een warm drankje. Choco Coco Latte 1 shot espresso (of dubbele) 200 ml provamel rice & coconut drink (of een andere melk) 1 tl rauwe cacaopoeder 1 tl agavesiroop snuf kaneel Zet een espresso en warm ondertussen de melk op in een klein pannetje. [...]
Soms heb je van die momenten dat alles op zijn plaats valt. Berlijn was voor mij zo'n heel lang moment. Vier dagen lang ging alles in een 'flow'. Zaterdagochtend vertrok ik vroeg vanuit Schiphol naar Berlijn Schönefeld. Om 11 uur kwam ik aan bij mijn couchsurfadres. Een heel leuk huis in de wijk Neukölln. Mijn host was niet thuis, maar [...]
Wat een heerlijk weer vandaag! Samen met mijn couchsurfers uit Canada/Londen heb ik over de Noordermarkt geslenterd om groenten, fruit en granen in te kopen. Straks eten we een vegan pasta pesto en een avocadodip met tortillachips. Sinds een aantal weken heb ik me aangemeld bij couchsurfing. Ik vind het echt geweldig! Als je ergens heen wil kun je een [...]
Notenmelk is niet alleen heerlijk romig van smaak, het is ook nog eens veel gezonder dan gewone melk (en sojamelk). Erg lekker in een kopje koffie (met n snufje kaneel), groene smoothie of bij chocoladekoekjes. Met het pulp dat overblijft kun je ook veel doen. Daarover later meer. Romige hazelnootmelk 1 cup hazelnoten (1 nacht geweekt) 3 cups water (eventueel [...]
[donotprint] Het heeft even geduurd, maar hij staat online! De sushi tutorial. Vorige week ging ik met Marcella aan de slag om de sushi te maken, te fotograferen en vervolgens natuurlijk op te eten (heeel vervelend). Heel erg bedankt voor je hulp lieve Mar! En ik hoop dat jullie van de tutorial genieten en straks iedereen kunnen verrassen met deze [...]
[donotprint] [donotprint/] Zoete aardappelsoep Voor ongeveer 3 kommen 1 grote zoete aardappel, in blokjes 1 liter groentebouillon (ik gebruik die van Ekoplaza met minder zout) 1 ui, gesneden 1 el kokosolie 2 el kerriepoeder 200 ml kokosroom of kokosmelk Verwarm in een pan de kokosolie en fruit de kerriepoeder en ui 1 minuut. Voeg de bouillon en aardappel toe en [...]
[donotprint] De sneeuw mag van mij nog wel even blijven liggen. Ik vind het heerlijk! Rennen door het witte Vondelpark, met mijn boots door de straten struinen en kijken hoe de katten pootjes achterlaten op de daken waarover ik uitkijk. Niks is voor mij mooier dan een winterlandschap. En het fijnst van alles is na een stevige wandeling thuiskomen in [...]
Het is donker, het is koud, het waait hard, het regent, mijn handen zijn uitgedroogd en mijn huge regencape hangt standaard bij de deur. Om eerlijk te zijn geniet ik er best van (het zwarte gat na Thailand is tot nu toe uitgebleven). Natuurlijk klaag ik iedere dag over het Nederlandse winterweer, maar de gezellige kerstlichtjes, kaarsjes en overvolle cafe's [...]
Klik hier voor meer foto's van het Loi Kratong festival
Foto's Korte samenvatting van het laatste bericht tot gisteren: Vrijdag ben ik alleen gaan mountainbiken in de omgeving van Pai. Ongeveer 3 uur gefietst en door veel kleine dorpjes gekomen en steile heuvels beklommen. Daarna een zwembad opgezocht om af te koelen. Er waren allemaal hangmatten en een groot houten plateau waar ik heerlijk heb gerelaxt met uitzicht op de [...]
Gisterenmiddag zijn we op de bus gestapt richting Pai, een klein dorpje in het noord-westen van Thailand. De 3,5 uur durende rit was pittig. Heel erg bergachtig dus veel bochten en gerem. Het mooie uitzicht maakte wel veel goed. Rond half 5 kwamen we in Pai aan en werden we opgehaald door de Thaise manager van het hostel. Niet met [...]
Het leven is hier zo fijn. Vandaag werden we om half 9 voor het hostel opgepikt voor een hele dag kookcursus op een organic farm buiten de stad. We gingen met een grote pick-up en onderweg zouden we nog een aantal mensen oppikken. Dat bleken 5 brakken jongens te zijn die vorige nacht vanwege een halloween party pas om 6 [...]
We zijn er! Gisterochtend landden we om 9 uur in Chiang Mai. Daar ging echter een hele reis aan vooraf. Het plan dat we onze reis zouden beginnen in Bangkok, maar afgelopen woensdag werd de situatie opeens erg kritisch. De hele stad zou onderlopen en alle supermarkten waren leeg. Uiteindelijk besloten we dat dit geen prettig begin zou zijn van [...]
Zaterdag was helemaal super! Een van mijn leukste verjaardagen ooit. S'ochtends vroeg ging ik met de trein naar mijn moeder in Amersfoort. Flink geshopt bij de natuurwinkel en bij de Plus. Wat een geweldige winkel is dat zeg! Wilde dat we die hier hadden. Veel en veel beter dan de AH. Thuis eerst kadootjes uitpakken van mijn lieve moeder. Hele [...]
Het is laat, ik ben moe en ik moet nog zoveel doen voor Thailand en mijn verjaardag. Maar toch MOET ik dit recept even met jullie delen ;) Ingrediënten voor 2 personen 150 gram quinoa (tegenwoordig ook in het schap bij de AH) 2 rode paprika's 1 ui, fijngesneden 1 middelgrote wortel, in kleine blokjes 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 1/2 bakje [...]
Heb zoveel inspiratie voor nieuwe recepten!! Maar heb 'helaas' nog maar een week om ze allemaal uit te proberen! Vandaag maakte ik gevulde paprika's met quinoa, champignons, knoflook, uien, bleekselderij, peterselie en wortel. Recept komt deze week nog, want het was overheerlijk en iedereen kan het maken. Verder zal ik binnenkort een aantal tips voor lekkere en gezonde tussendoortjes posten. [...]
Ik werd wakker zonder enige trek, maar nam toch maar een sapje met peer, wortel, komkommer en bleekselderij. Een uurtje daarna nam ik een mangosmoothie en een handje rauwe noten. Mijn buik vond het allemaal prima. Geen zin in borden pasta of warme broodjes. Smiddags met Lin naar het Amsterdamse Bos geweest. Het was prachtig weer! Voelde me wel een [...]
Ik ben twee dagen aan het detoxen. Wel op mijn eigen manier wat betekent: fruit, groenten en af en toe een paar rauwe noten. Ik wilde al langer een keer een paar dagen rijst, brood, pasta, olijfolie etc. weglaten, maar omdat ik ieder weekend iets had kwam het er niet van. De laatste dagen heb ik veel gegeten dus mijn [...]
Omdat je soms ook nog een date hebt na de lunch, of een belangrijke vergadering. En omdat deze hummus helemaal niet onderdoet voor de knoflookvariant. Ingrediënten 1 blik kikkererwten 3 el tahin 4 el vocht van de kikkererwten (belangrijk!) 1 el olijfolie 1 el citroensap 1 tl paprikapoeder 2 tl komijnpoeder 3/4 tl zout peper 1. Doe alle ingrediënten, behalve de [...]
Gisterenavond had ik met Daphne van Happy Herbi bij Vegan Sundays afgesproken. Een keer per maand organiseren de Belgische Evelyne en de Russische/Israelische Alexander een veganistische eetavond in Paviljoen van Beuningen. Ik was hier erg benieuwd naar, want was nog nooit in een 100% vegan restaurant geweest. En dan hier het menu van 9 oktober! We kregen eerst een soort [...]
En toen was het opeens 13 graden. Regen, wind, buien, koude handen, een loopneus. En eigenlijk vind ik het helemaal prima! Binnen de kaarsjes weer aan en s'nachts weer lekker koel slapen. En met Thailand in het vooruitzicht is geen enkel weer me te veel ;) Omdat er op dit moment zware overstromingen in het gebied boven Bangkok zijn, denken [...]
Wat doe je als je laat uit je werk komt en geen zin/tijd meer hebt om te koken?... Dan kook je het volgende overheerlijke, simpele recept ;) 15 minuten spaghetti met olijfolie, champignons en basilicum voor 1 persoon die geen zin heeft om lang in de keuken te staan 75 gram spaghetti 2 el lekkere olijfolie extra vierge 150 gr [...]
Wat een weer hebben we gehad! Ik heb echt volop genoten de afgelopen dagen. Vrijdag kwam mijn nichtje Lisa en hebben we op het terras wijntjes gedronken. Daarna zijn we uit eten geweest bij Sjah Jahan, een Indiaas restaurant in de Jordaan. Het was echt heerlijk. We hadden allemaal kleine hapjes besteld, zoals naanbrood met ui en kruiden, curry en gefrituurde Spaanse ui. S'avonds [...]
-x- Jolijn
Een late post, maar moest nog even iets kwijt! Een aantal weken geleden gaf ik mezelf op als vrijwilliger bij Stichting ABC. Deze stichting ondersteunt buitenlandse vrouwen die naar Nederland zijn gekomen, maar door omstandigheden de taal niet hebben leren spreken. Als vrijwilliger kom je thuis bij deze vrouwen om de Nederlandse taal stap voor stap te leren en de [...]
Ten eerste wil ik iedereen bedanken die mij heeft gesponsord! In totaal is er 200 euro binnengekomen! Dat gaat allemaal rechtstreeks naar S.O.S. Straathonden die er weer veel dieren mee gaan helpen. Super! Dan naar de race. Wat was het ZWAAR! Ik heb werkelijk nog nooit zoveel moeite gehad met hardlopen als gisteren. Ik zal vanaf het begin beginnen. Na een [...]
- Spullen klaargelegd - Energierepen gemaakt - Nieuwe hardloopschoenen gekocht - Reisplan gemaakt voor morgen - iPod met nieuwe, fijne hardloopmuziek gevuld Ik ben klaar voor morgen! Maar of mijn been dat ook is? Heb al wekenlang last van mijn rechterknie/scheenbeen. Het is niet heel erg, maar ik voel wel dat het niet helemaal 100% goed zit. Mijn hardloopschoenen zijn [...]