Flinterdunne vegan chocolaatjes Maak een grote mok dampende thee en neem er een paar knisperende chocolaatjes bij. Ze zijn supersimpel om te maken en doen het goed op een donkere herfstavond met een boek en jazzmuziek erbij. 1 kopje cacaoboter1 kopje rauwe cacaopoeder1/2 kopje ahornsiroop1 snuf zout1/4 TL kaneel toppings cacaonibs, gehakte nootjes, gedroogd fruit (optioneel) Bekleed een groot [...]
Als je een boek aan het schrijven bent maak je heel wat computeruren. Ik vind het dan heerlijk om 's avonds de keuken in te duiken. Even weg van alle apparaten en omringd door verse ingrediënten. Het lenteseizoen inspireert me ook om weer allerlei nieuwe gerechten te koken. Asperges, munt, doperwten, sla, raapstelen en radijs liggen weer in de schappen [...]
Wat mij betreft hoef je niet te wachten om de liefde te verspreiden met deze valentijn chocolate slice. Liefde is er om gedeeld te worden. Maar aangezien we dan toch een nationale dag van de liefde hebben verzonnen kun jij vast iemand verzinnen om blij te maken op 14 februari. De Wild Orange olie in dit recept staat voor overvloed. [...]
Fruitige Rabarber Compote Eindelijk weer een receptje voor jullie! Door de 'boekbubbel' ben ik bijna 24/7 met mijn gedachten in het boek. Gister zag ik opeens een mooi gaatje om iets lekkers te maken met rabarber. Een groentesoort, die als fruit gebruikt wordt, die perfect past bij het weer van de afgelopen dagen. Deze fruitige rabarbercompote kun je uit de [...]
Speculaas Bananenbrood Warm speculaas bananenbrood, gekleurde bladeren, luisteren naar Jamie Woon, het zonnetje dat net even scheen, kaarsjes in huis, kletsen met vriendinnen, kijken hoe de natuur verandert, al jullie toffe reacties op mijn gratis e-book, planten om me heen, fantaseren over reizen, knuffelen, chocola eten bij Mumu (De Pijp), luisteren naar Abraham Hicks op YouTube. Dit zijn dingen waar [...]
Wintermuffins met cashewcrème Ik wilde eigenlijk Halloween muffins maken, maar ik moet heel eerlijk zeggen dat ik niet van het gepriegel ben. Voor mij geen geknutsel met spinnetjes of marsepeinen gezichtjes. Ik vind het supertof als anderen het doen, maar ik houd het liever bij simpel. Ik denk dat je deze wintermuffins absoluut kan omtoveren tot Halloween creaties. Ik [...]
Poppy & Limoen Cake In Oost-Europa vind je op iedere straathoek wel een tentje waar ze poppy seed cake verkopen. Het is meestal een wat smeuïge cake die heel zoet is. Ik vind de knisperige structuur van de maanzaadjes heel lekker dus verzon ik deze cake voor het Your Healthy Life in 21 days programma. Heel erg lekker met een kop [...]
Double Chocolate Love Ik wil jullie vandaag verwennen! Zoals ik mezelf ook doe. Er gebeurt zoveel op dit moment en het afgelopen weekend was ik ontzettend moe. Ik weet dat ik dan even een stap terug moet doen. In plaats van het hele weekend schrijven en recepten ontwikkelen lag ik op de bank met een boek en zat ik in het [...]
Choco & Coco IJsjes Van sommige zaken in het leven word ik gewoon heel erg blij. Bijvoorbeeld van lange zomeravonden afsluiten met een ijsje. Dat doe ik zo nu en dan met het pure sorbet chocolade-ijs van IJscuypje, maar zelfgemaakt blijven ze toch het lekkerst (en gezondst). Hopelijk kan ik je daarvan overtuigen met deze Choco & Coco IJsjes! 6 ijsjes 400 [...]
Cranberry & Havermout Koekjes Met dit weer zit ik 's avonds het liefst in het park met als afsluiter en duik in het meer. Net zoals maandag. Samen met Sjoerd, Ilse en Eva, een Australische vriendin van haar. Ze komt uit Byron Bay, schijnbaar hét vegan & hippie-oord van Australië. Ilse had een heerlijke salade mee met linzen, spinazie en [...]
Deze paaseitjes rocken écht! Iedereen is er weg van. Superpuur en superromig. Natuurlijk kun je ze ook maken met cashewpasta, amandelpasta of pecannotenpasta. Gevulde Hazel Paaseitjes voor +- 10 eitjes 1/2 cup cacaoboter 1/2 cup cacaopoeder 2 el ahornsiroop 1 tl vanillepoeder 1/4 tl kaneel snuf zout hazelnootpasta (gekocht of zelfgemaakt: zie recept hieronder) paasei vorm Smelt de cacaoboter op [...]
Het Vegadutchie Kerstmenu is vegan, heerlijk, niet te ingewikkeld en ook geschikt voor die verstokte carnivoor in de familie. Ik deel het driegangenmenu met jullie per gang, zodat het ook per gerecht straks nog goed vindbaar is voor tijdens andere (feestelijke) gelegenheden én om de spanning lekker op te bouwen. En, trust me, de andere gangen zijn óók superlekker! Deel 3: [...]
Deze pepernootkoekjes zijn écht fingerlicking lekker. Ze zijn groot én er zit chocola op. Hmmmmm. Ik kan je uit ervaring vertellen dat ze heerlijk smaken bij een kop gemberthee. Natuurlijk kun je in plaats van koekjes ook mini-pepernoten maken of ze in welke vorm je dan ook wilt gieten. Maak jij deze nootjes? Tag je ze dan op Instagram onder [...]
Om alvast in de winterse Sint sferen te komen maakte ik vanochtend deze vegan gevulde speculaas voor jullie. Het hele huis vult zich met warme speculaaskruiden als deze onweerstaanbare koek in de oven staat! Gevuld Speculaas Voor zo'n 16 stukjes Voor de koek 100 gram boekweitmeel 100 gram glutenvrij meel (ik had een mix van boekweit,rijst,maïs en quinoa) 2 tl bakpoeder [...]
Ik ben niet echt een koekjesbakker, maar voor Halloween maak ik een uitzondering. Al is het alleen maar omdat ik dan gezichtjes mag tekenen met chocola. Deze heerlijke, chewy vegan Halloween koekjes zijn gemaakt van cashewnoten, kokos en kokosbloemsuiker en hebben een volle, romige smaak. Ze vallen niet al te snel uit elkaar, maar zijn tegelijkertijd wel glutenvrij! De chocola maakt het [...]
Gezonde Twix Reepjes? Ja! En bovendien veel lekkerder. Ik wil jullie eigenlijk allemaal persoonlijk overhalen dit recept te maken. Echt god-de-lijk! De hoofdingrediënten zijn havervlokken, kokos, dadels en cacaopoeder. Toen ik op de middelbare school zat nam ik bijna iedere dag een Twix. Het was een verslaving. Niet zo gek natuurlijk door alle suikers en toevoegingen. Het was de combi van koek, [...]
Ik ben een enorme nerd als het aankomt op het inschatten van hoeveelheden. Zo zit ik soms opeens met een e-nor-me pan bonen omdat ik weer even vergeet dat het volume nogal toeneemt tijdens het koken. Een paar weken geleden was dat het geval met boterbonen. Zoete dingen met bonen maken stond me altijd tegen, nu had ik geen keus. [...]
Eindelijk is het gelukt! Het veganiseren van mijn jeugdsentimenttaartjes Tartes aux Fruits. Als we vroeger op vakantie gingen naar Frankrijk aten we minimaal vijf keer deze met custard gevulde koekschelpen met vers fruit. We gingen dan naar zo'n klein Frans bakkertje waar het rook naar verse croissants. In de vitrines lagen ze te lonken. De ene keer met frambozen, de andere keer met aardbeien [...]
We hebben de kampeerspullen pas vijf dagen in de kast liggen, maar het voelt veel langer. Het is fijn om weer thuis te zijn na zo'n fantastische reis. Drie weken lang hebben we met ons kleine autootje 5000 km gereden. Via Frankrijk en Baskenland naar Portugal en weer terug. Vooral Baskenland en de ruige kust boven Lissabon hebben een plekje in [...]
Afgelopen week kreeg ik een vraag op mijn blog: Ik ben wel nieuwsgierig naar wat je nu anders doet, na je burn out. Hoe zorg je dat je niet weer overwerkt raakt? Zoals veel van jullie misschien nog weten kreeg ik begin vorig jaar een burn-out. Van de een op andere dag zakte ik door mijn benen en maandenlang was ik volledig [...]
Het is vrijdag half zes, het lijkt alsof er een bom ontploft is in de keuken en ik zit achter mijn laptop te werken. De Cashew & Dadel Koekjes staan 'veilig' in de koelkast en de muziek staat lekker hard aan. Zelfstandig werken is hard werken, maar betekent ook vrijheid. Die vrijheid is veel waard voor me. Uitslapen op een doordeweekse [...]
Een collega zei deze week tegen me dat ze nog geen ei kon koken in een eierkoker. Een eierkoker lijkt me sowieso maar niks, maar het zette me aan het denken. Welke recepten zijn makkelijk en welke recepten zijn écht makkelijk? Jolijn is zo'n intuïtieve koker die alles op gevoel doet en er dan altijd iets lekkers van maakt, en ik eigenlijk [...]
Vind je geluk in de kleine momentjes! Ik begin: de ochtendzon die naar binnen schijnt, de geur van koffiebonen, de eerste lentebloesem, een lange knuffel, op mijn hoofd staan, in een warm bed kruipen terwijl het buiten regent, nadenken over de volgende vakantie, iemand die me voor laat gaan in het verkeer, een patatje met satésaus van het Friethoes in [...]
Vanuit ons raam kijk je uit op Ayumi, een sushitentje met aan het raam posters van de kortingsacties die al een jaar hetzelfde zijn. 's Avonds kijk ik vaak uit het raam naar het vertrouwde licht dat altijd brandt op de hoek. Maar het nooit dimmende licht van de zeven dagen per week geopende sushizaak verbaast me ook. De eigenaren, een [...]
Na liefde en dansen is reizen toch wel het tofste wat er is. Donderdagochtend reden we om kwart over zes met ons kleine autootjes richting Berlijn. Een lange playlist, zelfgemaakte snacks (springrolls, choco-pindaballetjes en veel fruit) en sloffen maakten de Twingo de komende uren tot een knus huisje. Een roadtrip over de lange snelweg naar de hoofdstad van Duitsland. Lekker [...]
Jolijn zegt wel eens dat ik eigenwijs ben. Ik geef haar natuurlijk geen gelijk, maar ik heb geef wel toe dat ik soms moeite heb me te schikken naar sommige voorschriften van mijn foodieschap. Als ik dus door gluten, suiker en vlees in de ban te doen sommige dingen niet meer kan eten, dan leg ik me daar niet zomaar [...]
Eigenlijk zouden jullie nu een recept zien van een Indiase bloemkoolsoep. Maar een paar dingen gingen mis. Ik dronk een kopje koffie dat me onrustig maakte, ik had weinig geduld met het soeprecept en de soep werd minder lekker dan ik had verwacht. Ik baalde, ging een siesta houden, die lukte niet omdat ik toch wel écht een recept wilde maken. [...]
Tada! Welkom op mijn nieuwe website. Ik ben er zo blij mee! Na drie jaar bloggen en meer dan 250 posts was het tijd voor een upgrade. Niet alleen qua design, maar vooral qua gebruiksvriendelijkheid.Ik denk dat het allergrootste voordeel voor jullie hem zit in de nieuwe receptenpagina. Die is nu overzichtelijk ingedeeld in Ontbijt & Brunch, Drinks, Juices & [...]
Ik ben geen slechte slaper, maar mijn slaap wordt wel snel verstoord. Als ik een glaasje wijn op heb, een drukke dag achter de rug heb of een nachtje heb doorgehaald dan slaap ik onrustig en licht. Vorige week kreeg ik de vraag of ik een paar tips kan geven voor een betere nachtrust. Ik verzamelde de vier die het [...]
De wekker gaat om 7 uur. Normaal snoozen we nog een paar keer, maar gisteravond hebben we besloten dat we gaan zwemmen in het park. We stappen slaperig uit bed. Eerst het balkon op voor een korte meditatie. Dan snel zwemkleren aan en ik maak nog een grote choco-peanutbutter smoothie die ik in een glazen fles giet. Ik spring achterop [...]
“Kan iemand de supermarkt vertellen dat veel groente en fruit zelf een mooie verpakking hebben mee gekregen? Dat plastic. Dat kan toch helemaal niet meer.” Foto en FB bericht Remco Moen 14 april 2014 blog door Marije Onbewust deed Remco een zaadje bij mij ontkiemen. Zelf koop ik nooit mijn groenten en fruit bij de supermarkt. Ik ga naar de [...]
door Marije (Jolijn & Sjoerd zijn 2 weekjes met vakantie) Mede dankzij Jolijn, werd ik geïnspireerd om geraffineerde suiker, zuivel en die nare e-nummers helemaal te mijden. Veel ijsjes uit de supermarkt bevatten veel van die ingrediënten en dus zie je mij nooit met zo'n ijsje. Inmiddels zijn er veel lactosevrije ijsmerken op de markt en worden er op grote [...]
door Ilse Beekhof Kling, klingeling, klingelingeling. Bij mijn ouders in de straat kwam rond etenstijd vaak een ouderwetse ijskar. Veel gekookte aardappels zijn aan de kant geschoven wanneer de ijscoman zich luid en duidelijk aankondigde. Aah toe, mag ik er één? Of het nou een bolletje is of een coupe. Op een stokje of op een hoorntje. Als toetje of [...]
Gisterenmiddag stond ik op Schiphol om Sjoerd uit te zwaaien die voor drie weken naar Sumatra gaat. Knuffelend stonden we voor het afscheidspunt toen ik opeens iemand naast me zag staan. "Hallo, ik ben van Hello Goodbye en jullie zien er zó verliefd uit. Het lijkt erop dat jullie niet allebei op reis gaan. Zouden jullie willen meedoen aan het [...]
Taart. Hoor je het? Táárt! Weinig woorden zijn zo magisch als taart. Taart maakt je dagen op deze planeet zinvoller en smaakvoller. Door de regen fietsen is zo erg niet als je weet dat er taart op je wacht. Naar de kringverjaardag van je tante gaan is prima als je weet wat er geserveerd wordt op het boerenbont servies. Zelfs [...]
December is aangebroken. Ik verander in een sentimentele romanticus. Kerstlichtjes, koude vrieslucht, kerstliederen op de radio, wandelingen door besneeuwde bossen, familiebezoekjes, de naderende jaarwisseling, melancholie, rode wijn bij het haardvuur, oliebollen eten, winter cd's zoals John Mayer ... Ik verlies mezelf graag in deze maand. Food We Love stuurde me vorige week alvast een kerstcadeaubox met producten uit het Midden-Oosten. [...]
Tegenwoordig woon ik half in Amsterdam en half in Domburg. Deze maand zit ik er zelfs vijf weekenden voor verschillende yogaretreats. Ik had altijd een soort van aversie tegen Zeeland, maar dat beeld heb ik 100% bijgesteld. Zodra ik de brug overrijd en de rust tegemoet rijd krijg ik iedere keer een ultiem vakantiegevoel. Dan is het nog een uurtje [...]
Al jarenlang wilde ik mijn eigen jam maken, maar ik zag op tegen... potten uitkoken. Niet dat ik me daar ooit in verdiept had, maar het leek me gewoon gedoe. Gelukkig had mijn ex-vriendje al veel jam-maakervaring en hadden we vorig jaar in de zomer een jamdag. Op een zonnige dag reden we naar een enorm aardbeienveld om zelf aardbeien [...]
De hele week meer dan 25 graden en zon! Can't get enough of it. Gisteren was ik de hele dag op het strand bij Wijk aan Zee. Urenlang kan ik dan in de zee doorbrengen, een potje frisbee spelen of schelpen zoeken. Aan het einde van de dag dronken W en ik rosé en aten we frietjes met satésaus. Zo [...]
Thuis zijn voelt beter dan ooit. Het is vreemd, maar ik kijk opeens met hele andere ogen naar Nederland. Ik hou van bergen, maar na 2,5 week in The Rockies besefte ik me hoe ik ook kan genieten van de weilanden en langgerekte stranden van ons landje. Ook ben ik zo blij om iedereen weer te zien en gewoon samen [...]
Raw Cheesecake is zeker één van mijn ontdekkingen van 2012. Suiker, boter en eieren? Nergens voor nodig! Deze overheerlijke CheeZcake zit boordevol zomerfruit, romige cashewnoten en zoete dadels. Voedsel waar je je body & soul gelukkig mee maakt. Deze taart kun je op alle moment van de dag eten. Ontbijt, tussendoortje of dessert. Ik kan niet wachten om verder te [...]
Zo'n anderhalf jaar geleden veganiseerde ik voor het eerst een Banana Blueberry Bread. Ik had het daarvoor al een aantal keer gemaakt, maar dat was nog met boter en eieren. Ik wist zeker dat het even lekker kon worden zonder! Na een aantal pogingen, vele proeverijen en aanpassingen ontwikkelde ik het perfecte recept (al zeg ik het zelf). Nu vraag [...]
Ik vond het na deze week weer eens tijd voor een Count Your Blessings lijstje. Zoals jullie misschien hebben gemerkt ben ik niet heel consequent. Mijn voornemen om iedere zondag een lijstje te plaatsen is alweer verwaterd en vervangen door andere blogs. Maar ja, wat is er ook mis met een beetje spontaniteit in het leven! Hier komt ie dan [...]
De laatste dagen probeer ik steeds meer rauw te eten en ik voel me geweldig! Tegelijkertijd lees ik het boek van David Wolfe waardoor ik ontzettend geïnspireerd raak. Grappig, want raw sprak met nooit echt aan... Nu ik het zelf meer probeer toe te passen (meer stukken fruit, meer salades, smoothies, juices, raw chocolate) voel ik me zo energiek en [...]
Oh, ik ben echt een enorme kerstnerd! Zet mij op een kerstmarkt in een willekeurige stad in Duitsland en je kunt me aan het einde van de dag ophalen. De lichtjes, de kerstliedjes, de kerstman, de nostalgie, de geur van glühwein, sneeuw, met een muts en handschoenen naar buiten, de kerstboom optuigen, All I Want for Christmas zingen, op het [...]
Geluk zit in simpele dingen ervaringen. Soms vergeet ik dat. Dankbaar zijn voor alles wat je al hebt is een makkelijker manier om positiever in het leven te staan. 10 dingen waar ik van geniet op een willekeurige dag. 1. Een warme douche na een wandeling door het park/bos. 2. Hardlopen met een vriendin en daarna samen koken. 3. Een [...]
[donotprint] De detox zit er bijna op. Morgen is mijn laatste dag en die ga ik afsluiten met 24 uur alleen smoothies en sapjes. Het was fijn om even helemaal geen alcohol, koffie, suiker en gluten binnen te krijgen, maar ik kan er ook alweer naar uit kijken daar niet teveel over na te hoeven denken. Een lekker glaasje rode [...]
Een van mijn favoriete blogs is Green Kitchen Stories. Een ontzettend inspirerend koppel 'David & Luise' uit Zweden maken geweldige vegetarische (en veganistische) recepten. Uren kan ik wegdromen bij blogs als deze. Zo reisden ze al samen met hun 1-jarige dochter van San Francisco naar Thailand wat een prachtige reeks foto's opleverde. Ik zou zeggen: neem een kijkje... Maandag maakte [...]
[donotprint] [/donotprint] Perziken Frambozen Taart met Sojaslagroom Voor de bodem 1 cup havervlokken 1/4 cup amandelen 1/4 cup walnoten of pecannoten 1/4 ahornsiroop (of agavesiroop) 1/4 cup kokosolie 75 gram speltmeel 1 el amandelpasta (optioneel) 1/2 tl zeezout 1 tl vanillaextract Voor de vulling 250 gram frambozen 1/2 mango, in plakken 2 el ahornsiroop (of agavesiroop) 1 el kokosolie Sojaslagroom [...]
Life is really simple, but we insist on making it complicated. Einstein Dat gaat ook voor mij op en daarom geniet ik af en toe zo van het 'simpele leven'. In het weekend rustig opstaan, een boekje lezen, door de natuur wandelen, inkopen doen op de markt, eten met vrienden en familie. Helemaal tot rust komen en genieten van de [...]
Liefdeskoekjes 5 of 6 koekjes (hangt er vanaf of je tijdens het bereiden al wat deeg wegsnoept ;) 3/4 cup havervlokken 1/4 cup amandelen 2 gedroogde vijgen, in stukjes gescheurd 1/4 cup agavesiroop of 2 el honing 1/2 cup biologische pindakaas of tahin + hartvormpjes Combineer alle ingrediënten in keukenmachine en mix tot er een soort deeg ontstaat. Vorm een bolletje en [...]
Heb zoveel inspiratie voor nieuwe recepten!! Maar heb 'helaas' nog maar een week om ze allemaal uit te proberen! Vandaag maakte ik gevulde paprika's met quinoa, champignons, knoflook, uien, bleekselderij, peterselie en wortel. Recept komt deze week nog, want het was overheerlijk en iedereen kan het maken. Verder zal ik binnenkort een aantal tips voor lekkere en gezonde tussendoortjes posten. [...]
Wat een weer hebben we gehad! Ik heb echt volop genoten de afgelopen dagen. Vrijdag kwam mijn nichtje Lisa en hebben we op het terras wijntjes gedronken. Daarna zijn we uit eten geweest bij Sjah Jahan, een Indiaas restaurant in de Jordaan. Het was echt heerlijk. We hadden allemaal kleine hapjes besteld, zoals naanbrood met ui en kruiden, curry en gefrituurde Spaanse ui. S'avonds [...]
Goedenavond alweer! De dagen vliegen echt voorbij. Ik heb zoveel te doen, maar er zitten gewoonweg te weinig uren in een dag. Vandaag heb ik gewerkt, ben ik even naar de stad geweest voor wat basics voor Thailand en heb ik inkopen gedaan voor deze week. Mijn doel is meer uit het seizoen te eten (geld besparen) en 1 keer [...]
Toen ik klein was, was bounty al mijn favoriete candybar. Die heerlijke kokossmaak en ja, natuurlijk de chocolade. De laatste jaren eet ik ze nooit meer, omdat ze vol zitten met ingrediënten die ik liever niet binnenkrijg. Mijn eerste poging bounty's maken mislukte. Ik gebruikte alleen kokosrasp, kokosolie en agave en bolletjes vormen bleek onmogelijk. Toen kwam ik op het idee van [...]
I LOVE muffins. Elke keer als ik op Schiphol kom ga ik even langs de Starbucks om zo'n heerlijke grote muffin als ontbijt te halen (ik zoek er zelfs mijn vluchten op uit). Dan sta ik minutenlang te twijfelen tussen de chocolate, blueberry of banaan/walnoot... En uiteindelijk kies ik iedere keer weer voor de laatstgenoemde. Het is de combinatie van [...]
Morgen is het eindelijk zo ver! Mams en ik gaan naar het festival 'Electronic Family' in het Amsterdamse Bos. Het wordt heerlijk Nederlands zomerweer, zie: 16 graden en bewolkt, dus gelukkig geen moddertaferelen zoals vorig jaar op Dance Valley. We vertrekken morgenochtend op de fiets en zullen de hele dag feesten, wijntjes/bier drinken en genieten van de muziek. Voor zo'n [...]