Hoe krijg je nou je proteïnen (=eiwitten) binnen als je vegan eet? Dat is een vraag die me vaak gesteld wordt. Gelukkig kan ik je zeggen dat er ontzettend veel plantaardige producten zijn die barsten van de eiwitten! Maar waarom hebben we die eiwitten nou zo hard nodig? Ze zijn de bouwstenen zijn van ons lichaam. Eiwitten zorgen voor de opbouw [...]
Hou jij van risico's nemen? Alvast je baan opzeggen zonder een ander gevonden te hebben, een tijdlang op reis gaan in je eentje of een vakantie boeken terwijl je financieel niet op je hoogtepunt bent? Ik ben een enorme risicofreak. Ik hou van dat gevoel even in het diepe te springen, tegelijkertijd vind ik het doodeng. We hebben zojuist een paar [...]
[donotprint] Hoe begin jij je dag het liefst? In gevecht met het snooze-alarm dat voor de derde keer afgaat of het koffie-apparaat dat zijn werk niet snel genoeg doet... of met een zelf gecreëerd ritueel waarbij je rustig opstaat.. Het hebben van een ochtendritueel kan een grote invloed hebben op de rest van je dag. Voordelen kunnen bijvoorbeeld zijn dat [...]
Ik snapte leven in het moment nooit zo. Hoe kan je niet nadenken over vanavond, morgen, volgende maand of de volgende reis? Terwijl ik iets aan het doen was zat mijn hoofd alweer bij de volgende taak of zorg. Hierdoor kwam ik in een vicieuze cirkel terecht waarbij het eigenlijk niet meer uitmaakte wat ik aan het doen was, want [...]
[donotprint] Voor mijn gevoel hebben we nog nooit zo'n heerlijke zomer gehad. Het voelt alsof het iedere dag vakantie is door al die zon en warmte. Ondanks dat ik heel druk ben met allerlei projecten en mijn studie is er iedere dag wel tijd om buiten te rennen, zwemmen, naar festivals te gaan of gewoon in het gras te liggen. [...]
Lekker & gezond eten. Iedereen wil het wel, maar vaak weten we niet waar te beginnen en missen we de tijd om lang in de keuken te staan. Gezond eten heeft echter niets te maken met urenlange voorbereiding en ingewikkelde recepten. Het is slechts een switch die je in je hoofd maakt en waar je voor altijd plezier van hebt! [...]
[donotprint] Nieuwe stad, nieuwe winkeltjes. Nu ik vaker in Utrecht kom ontdek ik hoe leuk het daar eigenlijk is. Ik had altijd een soort van ‘er gaat niks boven Amsterdam’, maar die mening ben ik langzamerhand aan het bijstellen. Ik merk hoe fijn ik het vind om in Amersfoort zo het bos in te fietsen en weer een tuin te [...]
Spring's coming. Gisteravond was ik bij Linda die op 4 hoog woont in Amsterdam West. We keken naar de zonsondergang en hoorden de vogeltjes fluiten en kwamen tot de conclusie dat het niet meer lang kan duren voordat we het terras op kunnen. En kijk hier eens. Daar word je pas blij van (wel even op 14 dagen klikken)! Een [...]
[donotprint]“Don't be satisfied with stories, how things have gone with others. Unfold your own myth.” -Rumi Ik ben een Tempeh Nerd. Af en toe eet ik, tot afschuw van mijn familie en vrienden, zelfs rauwe tempeh. Ik vind de structuur en smaak gewoon héél lekker. Tempeh koop je bij de biologische winkel of bij toko's en je kunt het goed [...]
Ingrediënten voor 1 persoon 2 flinke handen spinazie handje blauwe bessen halve avocado handje kiemen handje walnoten 1 el chiazaadjes 1 el goede olijfolie 1 el goede balsamico azijn 1 tl ahornsiroop zout en peper Verdeel alle ingrediënten over een bord. Mix de dressing en giet over de salade. Hier nog een fijn nummertje voor jullie vandaag Intergalactic Lovers
[donotprint] De regen komt met bakken uit de hemel en mijn gedachten dwalen af naar vorig jaar... Om deze tijd was ik toen de lonely planet van Thailand en Laos aan het verslinden en lag ik in mijn gedachten al met een kokosnoot in een hangmat. Wat een bijzondere tijd heb ik daar toch gehad. Ik denk er nog [...]
Wat een heerlijk weekend was het! Ik was bij mijn moeder in Amersfoort en het lot bepaalde dat ik mijn oplader van mijn laptop in Amsterdam vergat. Een laptoploos weekend dus. Ik moet zeggen dat het me erg goed beviel! Zaterdag zat ik overdag in Ermelo om mee te lopen met een van onze retreats Detox & Yoga. De hele [...]
Heb even wat minder tijd om te bloggen, want ik ben vorige week begonnen met mijn nieuwe baan @HappySoulTravel! HST biedt yoga-, detox-, natuur-, stilte- en spirituele reizen aan op de meest prachtige locaties, zoals Ibiza, Bali, Toscane en Thailand. Ik ga aan de slag als boeking- en marketingmedewerker. Voor mij echt een droombaan waar ik veel creativiteit en ideeën kwijt kan. [...]
Een van mijn favoriete ingrediënten voor salades, curries en soepen zijn linzen. Ze hebben een lekkere bite, hebben een bijzondere smaak en zijn goedkoop. Aangezien ik op dit moment financieel krap zit komt dat heel goed uit! Ben veel aan het budget koken met producten die nog in mijn keukenkastjes liggen (gedroogde bonen, pasta, rijst, bouillon) en goedkope groenten en fruit. En [...]
Ingrediënten voor 2 personen Voor de zaatardressing: 3 el olijfolie extra vierge sap van een halve citroen 1 tl agavesiroop of ahornsiroop 2 el zaatar* 1 tl paprikapoeder 1 tl komijnpoeder peper en zout Voor de salade: 1 blik kikkererwten, uitgelekt 200 gram gekookte rijst 2 bosuitjes, fijngesneden handvol koriander, fijngesneden (eventueel meer) 2 el pijnboompitten 1. Rooster de pijnboompitten [...]
Ook nog zo'n doel voor dit jaar: meer uit het seizoen eten! Goed voor mijn portemonnee en het milieu. Ik begon met rode kool, sinaasappels, winterpeen, bietjes en aardappels. Toen moest er nog een gerecht komen. Er stond nog speltbulgur in mijn keukenkastje en een hele grote pot tahin. Al langere tijd wilde ik een lekkere tahindressing maken, wat volgens mij [...]
Dag 6 Ochtend Appel- en bietensapje 2 bananenmuffins Lunch Smoothie met kersen, banaan en tahini Snack Wortel Bakje kikkererwten (stonden nog in de koelkast) Snoepen van de bulgur en broodjes die ik aan het maken was Avond Turkse bulgursalade met knapperige ijsbergsla en zelfgemaakte speltbolletjes Tijdens het uitgaan 1 kokosdrankje 1 raw chocolate drankje Sport 1 uur hardlopen paar [...]
Dag 3 Ontbijt: - kersensmoothie - 2 blokjes pure chocola voordat ik naar mijn werk ging Lunch: - grote kom soep (restje) en een cracker met hummus, komkommer en zongedroogde tomaatjes Snack: Ik had heeel veel trek toen ik thuiskwam, maar omdat ik bij Linda ging eten kon ik voorkomen dat ik aan de koekjes en chocola ging. - 1 [...]
Ik heb vandaag weer eens in een zwembad gezwommen. Dagenlang had ik er al zin in. Dat gevoel van water dat langs je lichaam stroomt (en dan geen douchewater!) en de zwembewegingen die me aan vakanties herinneren.. Vanochtend viste ik mijn al zeven jaar niet gebruikte Speedo zwempak uit mijn kast. Hij leek een beetje klein te zitten (zie: het [...]
Van te veel binnen zitten word ik rusteloos. En eigenlijk zit ik vanaf zondagavond al binnen dus je kunt je je misschien voorstellen hoe ik me voel :). Waarom ga je dan binnenzitten zul je je afvragen? Nou, ik werk op dit moment vanuit huis voor een bedrijfje waar ik teksten voor schrijf. Verder ben ik veel met mijn blog [...]
Zomer in Nederland is fijn