Als je een boek aan het schrijven bent maak je heel wat computeruren. Ik vind het dan heerlijk om 's avonds de keuken in te duiken. Even weg van alle apparaten en omringd door verse ingrediënten. Het lenteseizoen inspireert me ook om weer allerlei nieuwe gerechten te koken. Asperges, munt, doperwten, sla, raapstelen en radijs liggen weer in de schappen [...]
Zoals jullie weten ben ik groots fan van simpele recepten. Ik mag dan foodblogger zijn, urenlang in de keuken staan doe ik liever niet. Ik weet dat vele van jullie ook van simpel houden dus ik heb vandaag weer een lekker receptje voor je. Namelijk een romige champignonsoep. Thuis aten wij vroeger een paar keer per week soep, omdat mijn [...]
Tien uur per dag in de keuken. Elke dag in de supermarkt. Een koelkast waar wel 20 mensen uit mee kunnen eten. Een computer die overloopt van de foto's. Just another day in het leven van iemand die een boek maakt. In de herfst komt ons boek uit en dat betekent dat we voor mei alles af moeten hebben. Dat betekent zo'n [...]
Winterse Knolselderijsoep Eerlijk is eerlijk. Knolselderij is een groente die ik bijna nooit gebruik. Shame on me. Want deze Hollandse groente is superlekker, goedkoop en vullend. Hij ziet er misschien een beetje afschrikwekkend uit met zijn bulten en uitsteeksels, maar laat het je niet weerhouden hem mee te nemen in je boodschappentas. Het schillen is zo gepiept met een dunschiller. De [...]
Wist je dat de quinoa die je koopt niet meer uit Peru hoeft te komen? Het wordt tegenwoordig ook door Nederlandse boeren geteeld in alle uithoeken van ons landje. Vorig jaar interviewde Sjoerd de oprichters van Lola Quinoa. Hun verhaal zorgde ervoor dat ik spontaan verliefd werd op quinoa! Lola Quinoa's quinoa is van Nederlandse bodem, duurzaam geteeld én de telers [...]
Vegan Saffraan Rijst Ook altijd koude voeten in de herfst & winter? Dan is dit recept iets voor jou! In deze vegan saffraan rijst zitten kruiden als gember, kruidnagel, komijn en zwarte peper die je lichaam warm maken. Kruiden boosten ook je spijsvertering dus als je veel last hebt van oprispingen of winderigheid dan is het een aanrader om ze veel te [...]
Wintermuffins met cashewcrème Ik wilde eigenlijk Halloween muffins maken, maar ik moet heel eerlijk zeggen dat ik niet van het gepriegel ben. Voor mij geen geknutsel met spinnetjes of marsepeinen gezichtjes. Ik vind het supertof als anderen het doen, maar ik houd het liever bij simpel. Ik denk dat je deze wintermuffins absoluut kan omtoveren tot Halloween creaties. Ik [...]
Romige Pompoen Smoothie Als de eerste oranje pompoenen weer op de markt liggen maakt mijn hart altijd een sprongetje. Pompoenen zijn voor mij herfst. En herfst is gezelligheid. Regenachtige avonden onder een dekentje en lange wandelingen door de natuur. En ook al schijnt de zon nu nog en zit ik op dit moment op een terrasje in Amsterdam, deze romige [...]
Bananen & Mango Brood Glutenvrij, suikervrij & olievrij Het bananenbrood uit mijn boek blijft volgens Sjoerd de lekkerste, maar ik had zin in iets nieuws. En dan zegt hij altijd: waarom wil je nou weer iets nieuws als je al zo'n lekker recept hebt? Nou, omdat bananenbrood gewoon té lekker is om genoegen te nemen met 1 variant. Heerlijk om van [...]
Peppermint Bounty Bars & Essentiële Olie Wist je dat essentiële oliën je stemming kunnen beïnvloeden? Ik was sceptisch, maar werd overgehaald door Hetty van Balans & Olie om het uit te proberen. We spraken af in SLA in Amsterdam waar ze me meenam in de wereld van de oliën. Om het zelf uit te proberen neem ik een aantal oliën mee [...]
Vegan Pasta Rucolapesto Simpel = Jolijn blij. Dus dook ik vandaag weer de keuken in voor een nieuw recept: vegan pasta rucolapesto! Jep, dit is een gerechtje dat je in minder dan 15 minuten op tafel hebt staan. En houd/hield je veel van kaas? Goed nieuws! Door de edelgistvlokken en walnoten heeft dit recept een beetje een parmezaan-achtige smaak. Ps. Budha [...]
Tijd om te BBQ'en! En of dat ook lekker kan zijn als vegan. Geroosterde groenten, een maïskolf, maar natuurlijk ook een burger. Toen deze burgertjes laatst op een hete dag van onze vleesloze barbecue kwamen lieten de carnivoren hun eigen barbecue even links liggen. Logisch wat mij betreft, maar ik geniet nog altijd van die verbaasde blikken bij mensen die denken dat [...]
Choco & Coco IJsjes Van sommige zaken in het leven word ik gewoon heel erg blij. Bijvoorbeeld van lange zomeravonden afsluiten met een ijsje. Dat doe ik zo nu en dan met het pure sorbet chocolade-ijs van IJscuypje, maar zelfgemaakt blijven ze toch het lekkerst (en gezondst). Hopelijk kan ik je daarvan overtuigen met deze Choco & Coco IJsjes! 6 ijsjes 400 [...]
Waarom gaat rice & curry nooit vervelen? Omdat er oneindig veel variaties zijn! Bananenbloemcurry, jackfruitcurry, bietencurry, pompoencurry, spicy mangocurry, dahlcurry en wortelcurry. Sjoerd was echt hooked aan de dahl. Terwijl ik aan het einde van de reis stiekem snakte naar een pizza bestelde hij nog twee extra bakjes linzen. De Sri Lankaanse keuken maakt veel gebruik van currybladeren. Bijna iedereen heeft [...]
De Lentedetox zit erop. Detoxen is altijd een bijzondere ontdekkingsreis naar jezelf en het was heel tof om die reis weer met zo veel mensen samen te kunnen maken. Het was voor sommige deelnemers zwaar, voor anderen veel minder, dat maakt niet uit. Bijna iedereen heeft er wel wat moois uit gehaald en dat vind ik telkens weer zo mooi om [...]
Ik heb jullie lang laten wachten op een nieuw ontbijtje. Maar dan krijg je nu ook wel iets héél lekkers. Een smeuïge & dikke smoothie bowl met extra proteïne van de silken tofu. Dit ontbijt zorgt ervoor dat ik de hele ochtend een gevuld gevoel heb. De perfecte start voor als de temperaturen weer beginnen te stijgen. Jezelf of je [...]
Falafel Burgers in Spitskool Wraps Ik ben de laatste tijd in een falafel mood. Lekkere, knapperige balletjes in een wrap vol met hummus en tahin. Hmmmm. Superlekker! Omdat ik al een falafel recept op mijn blog heb, wilde ik iets anders voor jullie maken. Burgers. Niet de gewone in broodjes, maar in wraps van spitskool. Hoe lekker dat is, zul [...]
Bij bananenpannenkoeken moet ik altijd denken aan reizen. Ik at ze veel in Thailand, waar ze ze eten als grote crèpes gevuld met banaan en chocosaus. Op reis in Canada bestelde ik vaak een grote stapel dikke pannenkoekjes met bosbessen en ahornsiroop als ontbijt. Binnenkort gaan Sjoerd en ik naar Sri Lanka. Een droom die steeds mooier lijkt te worden nu ik [...]
Ken je de documentaire Fat, Sick & Nearly Dead al? Dinsdag keek ik ernaar en ik vond hem heftig en ontroerend. Ik weet onderhand wel wat slecht eten met je doet, maar toch word ook ik nog af en toe hard met mijn neus op de feiten gedrukt. Dat mensen zich vol eten met bewerkt, vet en suikerrijk eten, ziek worden en [...]
2016! Op mijn Facebook beloofde ik jullie eerder deze week iets te posten over mijn wensen & doelen voor dit jaar. Aan voornemens doe ik niet meer, want die zijn zo vrijblijvend, maar wel aan concrete doelen. Ik geloof heel erg in het uitspreken van doelen, zodat ze meer in je hoofd zitten en je er écht op kunt focussen. Zoë [...]
Ik had me tot voor kort nooit echt verdiept in gezonde pannen, maar toen ik dat wel deed kwam ik erachter dat veel pannen vol zitten met giftige stoffen die vrijkomen bij het koken. Ik ging op zoek naar een 'gezonde' pan en kwam terecht bij GreenPan. Zij stuurde me de Stockholm GreenPan op om uit te testen. GreenPan maakt pannen die beter zijn [...]
Het Vegadutchie Kerstmenu is vegan, heerlijk, niet te ingewikkeld en ook geschikt voor die verstokte carnivoor in de familie. Ik deel het driegangenmenu met jullie per gang, zodat het ook per gerecht straks nog goed vindbaar is voor tijdens andere (feestelijke) gelegenheden én om de spanning lekker op te bouwen. En, trust me, de andere gangen zijn óók superlekker! Deel 3: [...]
Het Vegadutchie Kerstmenu is vegan, heerlijk, niet te ingewikkeld en ook geschikt voor die verstokte carnivoor in de familie. Ik deel het driegangenmenu met jullie per gang, zodat het ook per gerecht straks nog goed vindbaar is voor tijdens andere (feestelijke) gelegenheden én om de spanning lekker op te bouwen. En, trust me, de andere gangen zijn óók superlekker! Deel 2: [...]
Noten. Dat is het enige wat je nodig hebt om je eigen notenpasta te maken! Ik maakte voor jullie 3 x de lekkerste notenpasta: cashew & cacao, spicy hazel & amandel en pompoen & zonnebloempit. Allemaal bevatten ze gezonde vetten die (met mate) bijdragen aan een goede gezondheid. Voeg bijvoorbeeld een theelepeltje notenpasta toe aan je smoothie of besmeer er een [...]
Deze pepernootkoekjes zijn écht fingerlicking lekker. Ze zijn groot én er zit chocola op. Hmmmmm. Ik kan je uit ervaring vertellen dat ze heerlijk smaken bij een kop gemberthee. Natuurlijk kun je in plaats van koekjes ook mini-pepernoten maken of ze in welke vorm je dan ook wilt gieten. Maak jij deze nootjes? Tag je ze dan op Instagram onder [...]
Ik ben in kerststemming! En dit luxe Kerst Bananenbrood met Cranberry's en Chocoladesaus past daar helemaal bij. Een perfect kerstontbijt. Speciaal, warm en gezond. Het brood is alleen gezoet met bananen dus proeft meer als brood dan cake. De cranberry's en chocola geven een super feestelijke touch. Je kunt het brood ook nog serveren met zelfgemaakte kokosslagroom als je wilt. Ga [...]
Om alvast in de winterse Sint sferen te komen maakte ik vanochtend deze vegan gevulde speculaas voor jullie. Het hele huis vult zich met warme speculaaskruiden als deze onweerstaanbare koek in de oven staat! Gevuld Speculaas Voor zo'n 16 stukjes Voor de koek 100 gram boekweitmeel 100 gram glutenvrij meel (ik had een mix van boekweit,rijst,maïs en quinoa) 2 tl bakpoeder [...]
Jullie lachten zo lief naar me toen ik deze supersimpele Quinoa & Boerenkoolsalade met Tahindressing op Instagram poste dat ik besloot een extra zaterdagpost te maken! Ik krijg vaak de vraag wat ik tussen de middag eet. Dit recept is wel echt een klassiek voorbeeld van wat ik op een gemiddelde dag lunch. Gekookte granen, quinoa in dit geval, met bonen, [...]
Golden Milk is een drankje dat al eeuwenlang in de Ayurveda wordt gebruikt tegen allerlei kwaaltjes. Het wordt gemaakt van kurkuma, melk en een zoetmiddel, maar je kunt er zelf nog allerlei kruiden aan toevoegen. Kurkuma is een zeer sterk natuurgeneesmiddel met veel bewezen voordelen voor de gezondheid. Zo is het goed voor je spijsvertering, versterkt het je immuunsysteem, maakt [...]
Op de valreep nog een écht Halloween-soepje! Het is helemaal de tijd voor zoete aardappels en ik eet ze samen met pompoen bijna iedere dag. Deze soep is snel op tafel te zetten en is dus een ideaal recept voor doordeweeks. Zoete aardappel & Preisoep 2 personen 1 ui , fijngehakt 2 knoflook, fijngehakt 2 cm gember, geschild en fijngehakt [...]
Ik ben niet echt een koekjesbakker, maar voor Halloween maak ik een uitzondering. Al is het alleen maar omdat ik dan gezichtjes mag tekenen met chocola. Deze heerlijke, chewy vegan Halloween koekjes zijn gemaakt van cashewnoten, kokos en kokosbloemsuiker en hebben een volle, romige smaak. Ze vallen niet al te snel uit elkaar, maar zijn tegelijkertijd wel glutenvrij! De chocola maakt het [...]
Dit is weer écht zo'n oktober recept. Kruidig, verwarmend en zoet. Lekker om de dag mee te beginnen of juist als oppepper in de middag. Chai kruiden kun je simpel zelf maken (zie hieronder), zodat je ze ook kunt toevoegen aan andere ontbijtjes. Chai Chocolate Smoothie 2 personen 200 ml romige kokosmelk 200 ml water 4 kleine, rijpe bananen 2 [...]
Gezonde Twix Reepjes? Ja! En bovendien veel lekkerder. Ik wil jullie eigenlijk allemaal persoonlijk overhalen dit recept te maken. Echt god-de-lijk! De hoofdingrediënten zijn havervlokken, kokos, dadels en cacaopoeder. Toen ik op de middelbare school zat nam ik bijna iedere dag een Twix. Het was een verslaving. Niet zo gek natuurlijk door alle suikers en toevoegingen. Het was de combi van koek, [...]
Ik kijk vanuit mijn raam naar buiten en de boom voor ons huis is rood, groen en geel. Het is weer herfst. Een seizoen waar ik me altijd heel erg thuis voel. Lange wandelingen door de natuur maken met alle kleuren en de frisse lucht. In mijn keuken zijn pompoen en linzen terug van weg geweest. Zo maakte ik vorige [...]
Ken je dat: van die weken waarop ieder moment volgepland is? Dat heb ik op dit moment. De Vegadutchie Book Dinners zijn in volle gang. Afgelopen week was ik samen met Sjoerd in Groningen om daar voor 53 mensen te koken bij Anat. Het was te gek! Sowieso is Anat een supertoffe vegan lunchroom waar je zeker even langsmoet als [...]
Wist je dat sesamzaad een van de rijkste bronnen aan calcium is? En dat plantaardige calcium door het lichaam heel makkelijk is op te nemen. Tahin is gemaakt van gemalen sesamzaadjes en dus ook een rijke bron van calcium. Calcium is onder andere nodig voor sterke botten en een goed werkend zenuwstelsel. Daarnaast zorgt calcium voor een goede balans tussen zuur en [...]
Sushi met Gember & Gerookte Tofu Als je eenmaal weet hoe je een sushirol maakt dan gaat het sneller dan je denkt. Deze heerlijke variant met gerookte tofu, avocado, gember en chili is lekker fris voor de zomer. Je kunt ook meteen twee keer zoveel maken en de rest meenemen als lunch de volgende dag. 2 personen 3 norivellen 175 [...]
Ik ben een enorme nerd als het aankomt op het inschatten van hoeveelheden. Zo zit ik soms opeens met een e-nor-me pan bonen omdat ik weer even vergeet dat het volume nogal toeneemt tijdens het koken. Een paar weken geleden was dat het geval met boterbonen. Zoete dingen met bonen maken stond me altijd tegen, nu had ik geen keus. [...]
Heb jij al canihua gegeten? Wij hebben het een paar maanden geleden ontdekt en vinden het superlekker. Canihua lijkt qua smaak en textuur een beetje op quinoa alleen heeft het kleinere korrels en bevat het nóg meer eiwitten. Een goede toevoeging aan een vega dieet. De nootachtige smaak combineert heerlijk met vers fruit én chocola. Ik heb dit ontbijtje al [...]
Eindelijk is het gelukt! Het veganiseren van mijn jeugdsentimenttaartjes Tartes aux Fruits. Als we vroeger op vakantie gingen naar Frankrijk aten we minimaal vijf keer deze met custard gevulde koekschelpen met vers fruit. We gingen dan naar zo'n klein Frans bakkertje waar het rook naar verse croissants. In de vitrines lagen ze te lonken. De ene keer met frambozen, de andere keer met aardbeien [...]
Door Sjoerd Een powernap kan geweldig zijn om weer op krachten te komen, maar soms heb ik er gewoon even geen zin in. Ik ben journalist en begin een paar keer per week om vijf uur 's ochtends. Als je zo vroeg opstaat dan móet je haast wel een siësta houden, maar het kan ook lekker zijn om te profiteren van het feit [...]
"Eet in ieder geval genoeg sticky rice met mango!" Dat advies kreeg ik van mijn vriendin Jorieke mee toen ik 4 jaar geleden ging backpacken in Thailand. Na een lange vlucht kwam ik 's nachts aan in Bangkok en werd ik bij het eerste het beste met neon-verlichte restaurant naar binnen gezogen: sticky rice en mango time! Even later werd me [...]
We hebben de kampeerspullen pas vijf dagen in de kast liggen, maar het voelt veel langer. Het is fijn om weer thuis te zijn na zo'n fantastische reis. Drie weken lang hebben we met ons kleine autootje 5000 km gereden. Via Frankrijk en Baskenland naar Portugal en weer terug. Vooral Baskenland en de ruige kust boven Lissabon hebben een plekje in [...]
's Avonds door de stad fietsen terwijl het nog licht is en er een warm briesje waait. Yay! Ik ben dol op de zomer. Het liefst zit ik avonden lang in het park met vrienden: lekker eten, muziekje erbij en frisbeeën. In de zomer is er fruit in overvloed en dat is voor een goede reden, want het helpt je lichaam [...]
Een nieuwe rubriek! Op Vegadutchie zal ik vanaf nu af aan af en toe inspirerende bloggers interviewen over hun leven. Hoe gaan zijn bijvoorbeeld met stress om, wat zijn hun beauty rituelen en wat is hun favoriete ontbijt? Dit eerste interview is met Simone van Happy By Nature. Naast een van mijn beste vriendinnen is ze een ontzettend inspirerend mens [...]
Kennen jullie de Cashew & Choco Travel Snack nog? Die wilde ik weer maken toen ik een paar weken geleden met mijn vader op mini-roadtrip naar de Champagne ging, maar ik sloeg aan het freestylen en er kwam iets anders uit. Nu kan ik je vertellen dat mijn vader vrij kritisch is, maar toen ik hem een stukje liet proeven in [...]
Aankomende donderdag is mijn boekpresentatie! Ik vind het zo spannend! Dit is het moment waar ik anderhalf jaar op gewacht heb. Gisteren had ik het boek voor het eerst in mijn handen en het is zo mooi geworden. Jullie kunnen het al zien op Facebook of Instagram. Meer over het boek op het blog volgende week. Heb je zin om [...]
Het geheim achter de allerlekkerste hummus. Ik maak al járen hummus, maar ben eigenlijk nooit helemaal tevreden. Wat ik ook probeerde, de structuur bleef altijd te dik en de smaak een beetje te melig. Maar nu heb ik het geheim ontdekt. Hiermee krijg je gegarandeerd net zo'n romige hummus die je soms op de markt kunt kopen of in een restaurant (of in een hummusbar [...]
Oh Rome, je hebt mijn hart gestolen. Wat zo fijn is aan het Italiaanse leven is dat je direct voelt dat er volop wordt genoten. Alles gaat net even een tikkie relaxter. De taal klinkt lekker, er is genoeg tijd voor een tukje voor het avondeten en het mediterraanse klimaat ontspant je spieren automatisch. Ik had het niet verwacht, maar Rome is [...]
Rome was in één woord buitengewoon! Wat een heerlijke stad. We hebben ontzettend lekker gegeten (waaronder het beste vegan choco-ijsje ooit), rondgestruind langs barretjes en door de stad, mooie kunst gezien en zelfs een goed gesprek gehad met Italiaanse barmannen over dat iedereen een wereldburger is. Ik ga nog niet te veel verklappen over wat we hebben gezien en gegeten, [...]
Mijn detox zit er bijna op! Op de valreep maakte ik nog een zeer lekker detoxproof receptje dat zo lekker is dat ik hem direct met jullie wilde delen. Oké, eigenlijk heeft Sjoerd de hummus ontdekt en ik heb hem nog wat opgepimpt. Deze picknick bowl is heerlijk voor in het park. Lekker dippen met verse groenten en crackertjes. Vanmiddag gaan [...]
Overweldigd door al jullie lieve reacties op de cover van mijn boek! Dankzij jullie kan het boek gemaakt worden dus ik ben ontzettend dankbaar. Nog twee maandjes aftellen en dan is het zover. Ik houd jullie op de hoogte van komende boekworkshops en andere ontwikkelingen. Milde Lente Detox (begeleid) Anderhalve week geleden begon ik met mijn jaarlijkse 21-daagse lente detox. [...]
Maandag ben ik met mijn jaarlijkse lentedetox begonnen. Ik keek er al weken naar uit om mijn leef/eetpatroon even te versimpelen. Het voelt goed om niet na te denken over wat ik ga snacken, want ik doe het simpelweg nu niet. Daarnaast klaag ik als het goed is 21 dagen niet. Oké dat is nog niet helemaal gelukt. Ik heb wel [...]
Afgelopen week kreeg ik een vraag op mijn blog: Ik ben wel nieuwsgierig naar wat je nu anders doet, na je burn out. Hoe zorg je dat je niet weer overwerkt raakt? Zoals veel van jullie misschien nog weten kreeg ik begin vorig jaar een burn-out. Van de een op andere dag zakte ik door mijn benen en maandenlang was ik volledig [...]
Hou jij van risico's nemen? Alvast je baan opzeggen zonder een ander gevonden te hebben, een tijdlang op reis gaan in je eentje of een vakantie boeken terwijl je financieel niet op je hoogtepunt bent? Ik ben een enorme risicofreak. Ik hou van dat gevoel even in het diepe te springen, tegelijkertijd vind ik het doodeng. We hebben zojuist een paar [...]
Het is vrijdag half zes, het lijkt alsof er een bom ontploft is in de keuken en ik zit achter mijn laptop te werken. De Cashew & Dadel Koekjes staan 'veilig' in de koelkast en de muziek staat lekker hard aan. Zelfstandig werken is hard werken, maar betekent ook vrijheid. Die vrijheid is veel waard voor me. Uitslapen op een doordeweekse [...]
Een collega zei deze week tegen me dat ze nog geen ei kon koken in een eierkoker. Een eierkoker lijkt me sowieso maar niks, maar het zette me aan het denken. Welke recepten zijn makkelijk en welke recepten zijn écht makkelijk? Jolijn is zo'n intuïtieve koker die alles op gevoel doet en er dan altijd iets lekkers van maakt, en ik eigenlijk [...]
Gisteren was een feestje! Ik heb mijn contract getekend bij uitgeverij Nieuw Amsterdam. In mei (precieze datum volgt) ligt het Vegadutchie boek in de winkels. Een droom die uitkomt en waar al heel veel uren hard werk in heeft gezeten. Het boek staat vol heerlijke vegan recepten, maar daarover volgende week meer als ik ook de cover aan jullie mag laten zien! Sjoerd [...]
Vind je geluk in de kleine momentjes! Ik begin: de ochtendzon die naar binnen schijnt, de geur van koffiebonen, de eerste lentebloesem, een lange knuffel, op mijn hoofd staan, in een warm bed kruipen terwijl het buiten regent, nadenken over de volgende vakantie, iemand die me voor laat gaan in het verkeer, een patatje met satésaus van het Friethoes in [...]
De uitbundigheid van de decembermaand hebben we achter ons gelaten. Het begin van een nieuw jaar is dé tijd om iets meer naar binnen te keren en zaken op een rijtje te zetten. Meestal is het einde van het jaar ook een dure periode en proberen we in januari iets minder uit te geven. Dit hoeft geen versobering te zijn. [...]
De tot nog toe lenteachtige maand januari heeft twee gedachten uitgebroed. Eén: ik heb behoefte aan warmte (maar echt!). En twee: mijn portemonnee is leeg (december was duur). Vandaag heb ik samen met Jolijn wat bedacht om aan beide problemen te doen. Want als je iets níet moet doen met winterblues, dan is het wel bij de pakken neer zitten. [...]
Crunchy, zoete bites met een vleugje chocolade. Ik heb het hier over een ontbijtje, maar dit nieuwe granola-recept tovert je kommetje kokosyoghurt of banana soft serve om tot een toetje. Herinner je je Homemade Muesli from Paradise nog? Deze keer werd ik geïnspireerd door boekweit, duhhh. Iedere keer als we dit in de oven doen wordt het zo heerlijk crispy. Een fantastische basis voor [...]
Gelukkig 2015! Hebben jullie een leuke avond gehad? Wij wel. Thuis met een groepje vrienden met champagne, muziek en sterretjes. Het is natuurlijk maar een datum, 1 januari, maar het voelt toch altijd als een nieuw begin. De laatste dagen van het jaar heb ik nagedacht over welke kant ik op wil. Het is soms goed om te reflecteren en doelen te [...]
Superfoods waren dit jaar populair voer voor discussie. Als nieuwbakken foodie krijg ik voortdurend allerlei vragen over eten, soms serieus, dan weer spottend. Mensen eisen nu eenmaal een verklaring voor afwijkend gedrag: “Waarom wil je niet ook een stukje taart?” Ik hap altijd, want ik hou wel van discussie, maar ik probeer alle vragen waar ik het antwoord op schuldig [...]
Hapjes voor vleeseters. Die suggestie trok mijn aandacht toen ik jullie via mijn Facebook-pagina om ideeën vroeg voor kerstrecepten. Ik moet eerlijk bekennen dat ik zelf niet zo'n liefhebber ben van kleine hapjes. Ik heb het liefst een goed gevuld bord met eten. Gepriegel met kleine frutsels is niet echt aan mij besteed. Een leuke uitdaging dus! Ik moest meteen terugdenken aan het [...]
Het zonnetje scheen en ik kon als kerstgek niet wachten om een kerstboom in de achterbak te laden. We waren maandagochtend voor we aan het werk moesten vroeg op pad gegaan om een adoptieboom op te halen aan de andere kant van de stad. Het was ons de rit zeker waard, want de verkopers nemen de boom na kerst weer [...]
Yes! Het is december. Kerst komt eraan, donkere dagen vol met lichtjes en experimenteren met kerstkoekjes en andere wintergerechten. Verder komt de deadline van mijn boek steeds dichterbij. Keep you up to date. Tijdens retreats, workshops of coachingsessies benadruk ik altijd: Make it fun! Ook al ben je geen keukenprinses of kost het je nog veel moeite, zie eten als iets [...]
Na liefde en dansen is reizen toch wel het tofste wat er is. Donderdagochtend reden we om kwart over zes met ons kleine autootjes richting Berlijn. Een lange playlist, zelfgemaakte snacks (springrolls, choco-pindaballetjes en veel fruit) en sloffen maakten de Twingo de komende uren tot een knus huisje. Een roadtrip over de lange snelweg naar de hoofdstad van Duitsland. Lekker [...]
Een van de belangrijkste adviezen die ik altijd geef tijdens workshops of coaching is: zie eten als iets positiefs. Make it fun! Neem kleine stapjes en wees lief voor jezelf. Je hoeft geen ingewikkelde recepten te maken, alles bio te kopen of alle nieuwe superfoods in huis te hebben. Geniet van wat je eet en probeer de beste keuzes te maken. [...]
Jolijn zegt wel eens dat ik eigenwijs ben. Ik geef haar natuurlijk geen gelijk, maar ik heb geef wel toe dat ik soms moeite heb me te schikken naar sommige voorschriften van mijn foodieschap. Als ik dus door gluten, suiker en vlees in de ban te doen sommige dingen niet meer kan eten, dan leg ik me daar niet zomaar [...]
Herinneren jullie het recept Warm Winterontbijt uit de Oven nog? Ik kan niet geloven dat die alweer bijna 3 jaar oud is. Het is nog steeds een van de recepten waar ik het vaakst reacties op krijg en zo met de winter voor de deur werd het tijd voor een nieuw verwarmend winterreceptje. Ik kan direct wel zeggen dat dit ons [...]
Anderhalf jaar geleden slenterde in door de straten van Vancouver, de meest vooruitstrevende en groene stad waar ik ooit ben geweest. 's Ochtends ging ik met de racefiets de heuvel af, letterlijk downtown. Onderweg haalde ik een koffietje bij een van de vele hippe barretjes. Ik viel uit de toon, want iedereen had daar zijn eigen beker mee. Na een paar dagen besloot [...]
Eigenlijk zouden jullie nu een recept zien van een Indiase bloemkoolsoep. Maar een paar dingen gingen mis. Ik dronk een kopje koffie dat me onrustig maakte, ik had weinig geduld met het soeprecept en de soep werd minder lekker dan ik had verwacht. Ik baalde, ging een siesta houden, die lukte niet omdat ik toch wel écht een recept wilde maken. [...]
Tada! Welkom op mijn nieuwe website. Ik ben er zo blij mee! Na drie jaar bloggen en meer dan 250 posts was het tijd voor een upgrade. Niet alleen qua design, maar vooral qua gebruiksvriendelijkheid.Ik denk dat het allergrootste voordeel voor jullie hem zit in de nieuwe receptenpagina. Die is nu overzichtelijk ingedeeld in Ontbijt & Brunch, Drinks, Juices & [...]
Door Simone Braaksma Lijkt het zo, of zijn er steeds meer mensen die oververmoeid zijn, overbelast of ‘gewoonweg’ de grote hoeveelheid prikkels en stress in ons dagelijks leven even niet meer trekken? Ongeveer 2,5 maand geleden zei mijn lichaam aan alle kanten ‘STOP’ tegen me. Ik had een drukke baan, deed veel dingen naast mijn werk en wilde ook elke [...]
Welkom bij de eerste serie van Goedkope Superfoods! De komende weken zal ik verschillende blogs schrijven over superfoods die goed te betalen zijn en veel gezondheidsvoordelen hebben. We beginnen vandaag met boekweit. De laatste week heb ik onderzoek gedaan naar deze driehoekige korrels en wat blijkt: de voordelen zijn oneindig. Zelf ken ik boekweit pas een paar maanden. Ik at [...]
Een te gek, liefdevol, energiek, gezond, happy new year! Hebben jullie nog goede voornemens? Begin bijvoorbeeld met het plannen van je lunch gedurende je werkweek. Van veel mensen hoor ik dat de lunch een zwak punt is qua eten. Je zit op kantoor, gaat naar de kantine en het enige wat je kunt eten zijn broodjes kroket, Unox soepen en [...]
Ingrediënten voor 2 personen Voor de zaatardressing: 3 el olijfolie extra vierge sap van een halve citroen 1 tl agavesiroop of ahornsiroop 2 el zaatar* 1 tl paprikapoeder 1 tl komijnpoeder peper en zout Voor de salade: 1 blik kikkererwten, uitgelekt 200 gram gekookte rijst 2 bosuitjes, fijngesneden handvol koriander, fijngesneden (eventueel meer) 2 el pijnboompitten 1. Rooster de pijnboompitten [...]
Eigenlijk was ik totaal niet van plan om over deze maaltijd te gaan bloggen, maar na 1 hap pakte ik toch snel mijn fototoestel. Ik kwam gisteravond thuis na mijn werk en had nog twee ingrediënten in de koelkast liggen: 1/3 pompoen en 1/4 rode kool. Daar moest ik het mee gaan doen aangezien ik mijn pyama al aanhad. Al snel was [...]
Het is donker, het is koud, het waait hard, het regent, mijn handen zijn uitgedroogd en mijn huge regencape hangt standaard bij de deur. Om eerlijk te zijn geniet ik er best van (het zwarte gat na Thailand is tot nu toe uitgebleven). Natuurlijk klaag ik iedere dag over het Nederlandse winterweer, maar de gezellige kerstlichtjes, kaarsjes en overvolle cafe's [...]
- Spullen klaargelegd - Energierepen gemaakt - Nieuwe hardloopschoenen gekocht - Reisplan gemaakt voor morgen - iPod met nieuwe, fijne hardloopmuziek gevuld Ik ben klaar voor morgen! Maar of mijn been dat ook is? Heb al wekenlang last van mijn rechterknie/scheenbeen. Het is niet heel erg, maar ik voel wel dat het niet helemaal 100% goed zit. Mijn hardloopschoenen zijn [...]
Na drie dagen werken bij Bagels & Beans kan ik wel zeggen dat het me goed bevalt. We hebben een gezellig team, de werktijden zijn fijn en het is leuk om contact te hebben met klanten (80% toerist). Ondertussen is mijn geheugen over de verschillende culturen in de horeca weer opgefrist: - Amerikanen geven veel fooi! 4 euro voor twee kopjes [...]
Ik hou heel veel van eten en eten maken. Dat mag wel duidelijk zijn :). Maar de laatste tijd bedenk ik me steeds meer hoe dankbaar ik moet zijn dat ik gewoon op ieder moment van de dag een stuk fruit of een broodje kan pakken. En dat ik gewoon iedere dag uit een volle supermarkt producten kan kiezen. En [...]